各位老铁们好，相信很多人对腊肉上的猪皮怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于腊肉上的猪皮怎么弄好吃以及腊肉猪皮怎么做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
1.猪皮洗净，刮干净表皮。
2.洗净的猪皮放入加有清水的锅中，开火烧煮。
3.水开后，将猪皮捞出，用刀背将猪皮上的油层刮掉。
4.再将猪皮洗净，切成3厘米左右宽的长条。
5.将切好的猪皮条放入高压锅，倒入适量生抽。
6.加入一点老抽上色7.依次入植物油、盐和白糖，
8.然后撒茴香籽9.香叶洗净，放入锅中，
10.高压锅中倒入一些清水，以没过猪皮为宜，再放些五香粉调味，
11.盖好锅盖，大火烧开，上汽之后文火再压15分钟即可出锅。
12.做好的卤猪皮捞出，切段摆盘，再将锅中剩余的卤汁淋上即可。
做法如下：
准备食材：腊猪皮250g、糟卤汁100ml、蒜5瓣、辣椒2个、糖少许。以下是油炸猪皮膨胀又脆的具体操作步骤：
1.腊猪皮焯水，去油脂，切块。
2.搅拌均匀浸泡，倒入蒜、辣椒、糟卤汁、少许糖，搅拌均匀浸泡两个小时。
3.沥干水分
?4.热油下锅油炸
?5.油炸至金黄，猪皮有泡泡时，即可捞出。
腊猪皮煮了30分钟煮到筷子一戳能穿过就可以。然后切0.5厘米宽的条。
（猪皮肥油部分尽量片干净，这样不油腻）
2/配菜辣椒我用的线椒，辣一点下饭，切了一个不辣的红椒
3/锅热倒油炒姜片、蒜片。翻炒出香味到猪皮翻炒1分钟左右，小心猪皮炸锅溅到，火不要太大，翻炒迅速。
4/倒入辣椒翻炒一分钟左右断生。
5.依次加入糖、盐、老抽、生抽、胡椒翻炒1分钟左右。
6.加入蒜苗翻炒20秒断生就可以起锅了
7/美味又好吃的腌制腊猪皮完成开吃了。
材料：咸猪皮、黄豆、食用油香料：大料、花椒、八角、桂皮
调料：葱姜、蚝油、老抽、五香粉、料酒、干辣椒适量
1、咸猪皮在水中浸泡30分钟左右，去掉大部分咸味。
2、去掉多余的肥油切成大块。
3、锅中放入油和香料爆香，下入咸猪皮翻炒均匀。
4、倒入料酒、老抽、蚝油、黄豆继续翻炒1分钟。
5、放点盐和五香粉，然后就加水没过猪皮大火炖煮。
6、随时翻炒防止粘锅直至汤汁收干
（感觉汤汁越来越粘稠时要改小火）。
7、做好的黄豆烧咸猪皮盛入碗中，直接食用即可。
文章到此结束，如果本次分享的腊肉上的猪皮怎么弄好吃和腊肉猪皮怎么做的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
