大家好，关于鸡蛋灌小肠怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于小肠蛋的做法的知识，希望对各位有所帮助！
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准备材料：油20克，盐10克，酱油10克，葱15克，大蒜5克，生姜10克。
1.小肠洗净后焯水，锅里放水，加入10克生姜，10克大蒜，5克盐，煮大概90分钟。
2.锅里放油，油热后，放入小肠，将其炸熟，外皮稍微有点硬，发黄。
3.切断放入盘内，10克酱油，5克生姜，5克大蒜，5克葱花做蘸酱
步骤1
小肠洗好，注意剪去浮油，小肠一端用绳子打结鸡蛋打散，加少许盐巴味极鲜胡椒调味后灌入小肠，大约十厘米系一根绳子尽量不要留空气
步骤2
灌好后系好绳子，撒点姜丝和葱去腥，入锅蒸至十分钟左右
步骤3
蒸到颜色泛黄，用凉水冲，会让小肠变脆
步骤4
切成小块加芹菜等自己喜爱的食材一起炒，再用地瓜粉勾芡即可出锅
1.
小肠清洗干净,去掉水份
2.
用绳子系紧小肠一头
3.
鸡蛋打入碗里调入适量盐和清水
(水蛋比例1:1)搅拌均匀
4.
用汤勺把浮在上面的浮沫捞起掉
5.
使用漏具将水蛋灌入小肠
6.
灌好后系紧另一头
7.
冷锅加入适量清水放入灌好的小肠大火煮开
8.
煮开后立刻改小火慢煮,用筷子轻轻翻动蛋肠
9.
当蛋肠明显浮出水面取一个牙签在蛋肠身上到处扎几下,再煮5分钟即可
步骤1
鸡蛋打散，放盐并且搅拌均匀，小肠仔一条大约5cm，三条都切圆圈块
步骤2
先热锅下油，然后把切好的小肠倒进去翻炒，差不多熟了就倒进鸡蛋液煎，煎2-3分钟，翻到另外一面，也煎至金黄。最后，用锅铲切块
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