大家好，关于东北卷饼怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于东北卷饼配菜有哪些，最正宗的东北卷饼做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
土豆丝儿，绿豆芽炒韭菜，京江肉丝，酸菜炒粉条，酸菜炒土豆丝，炒鸡蛋，蒜苗炒肉丝，蒜苗炒鸡蛋，炒胡萝卜，蔬菜拼盘
（葱丝，黄瓜丝，香菜段儿，洋葱丝）
用料
饼：面粉60g
酥皮：面粉20g
肉汤
（可用水油混合）10g
熏肉适量
香肠适量
炒好的土豆丝适量
葱适量
油适量
煮鸡蛋适量
蒜蓉辣椒适量
甜面酱适量
辣椒油适量
盐0.5g
把材料准备好。
1.饼：将60g面粉加30g温水，盐，和成面团，醒十五分钟。
2.饼：将60g面粉加30g温水，盐，和成面团，醒十五分钟。
酥皮：将20g面粉加10g肉汤和成面团。
3.酥皮：将20g面粉加10g肉汤和成面团。
把饼和酥皮平均分成两份，一份饼配一份酥皮，把饼皮放在下，酥皮放在上包起来，擀成长方形后以叠被子的方式折好，继续擀成长方形，重复三次，最后一次擀成圆饼即可。
4.把饼和酥皮平均分成两份，一份饼配一份酥皮，把饼皮放在下，酥皮放在上包起来，擀成长方形后以叠被子的方式折好，继续擀成长方形，重复三次，最后一次擀成圆饼即可。
锅中多放些油，七成热把饼放入锅中炸至两面金黄即可。
5.锅中多放些油，七成热把饼放入锅中炸至两面金黄即可。
炸好的饼上依次刷甜面酱，蒜蓉辣椒，辣椒油，然后把香肠，熏肉，煮鸡蛋，葱丝，炒好的土豆丝挨着摆放，卷起来就可以吃喽！
6.炸好的饼上依次刷甜面酱，蒜蓉辣椒，辣椒油，然后把香肠，熏肉，煮鸡蛋，葱丝，炒好的土豆丝挨着摆放，卷起来就可以吃喽！
东北卷饼的做法：
材料：五花肉、姜末、五香粉、老抽、生抽、盐、鸡精、熟油、细玉米面、柞树叶、葱花、豆角
做法
1、梅花肉或后臂尖肉、五花肉剁成泥或切成小丁，加姜末、五香粉、老抽上色、生抽调味、盐、鸡精、熟油，一边拌一边慢慢加入两勺清水，沿一个方搅上劲儿，放入冰箱腌制1-2个小时;
2、豆角竖着对半切开，再切成丁，包之前拌入肉馅中，再拌入葱花，加少许盐、香油调味;
3、细玉米面加入两勺淀粉，用开水烫一下，然后再加少许凉水和成较稠的面糊;
4、柞树叶清洗干净，将面糊用勺子抹到柞树叶上;
5、把馅料放入中间或一边，合上叶子，面糊自然粘合;
6、将包好的玻璃叶饼放入蒸锅中蒸18-20分钟，焖五分钟即可。凉水或热水蒸都可以，凉水就多蒸一会儿。
土豆丝的做法：
1.将土豆去皮洗净切成细丝放入清水中洗去表面的淀粉，然后在流水下冲洗至水清澈，然后在水中泡10分钟后以上，捞出控净多余水分。彩椒切丝、蒜苗切段
2.炒锅烧热放入适量食用油，烧热后放葱花爆香，然后放入土豆丝和彩椒翻炒，期间放入盐、醋、花椒粉调味
3.翻炒到土豆丝微软
（可以根据自己的喜好决定土豆丝的软硬程度）放入蒜苗炒匀关火即可
蛋饼的做法：
4.将面粉放入碗中倒入清水搅拌成稀一点的面糊
（面糊稀烙出的饼薄），然后放入葱末拌匀，因为土豆丝有咸味，后面卷饼还有刷酱，所以饼里就不放盐了
5.平底锅烧微热放少许油转动锅柄，油尽量铺满锅底
（我一般都用硅胶刷刷油，也可以用纸巾沾少许油擦满锅底），倒入一般面糊转动锅柄将面糊均匀的铺满锅底
6.然后将一个鸡蛋直接打开在饼上
7.用锅铲子将鸡蛋轻轻打散，使蛋液尽量均匀的扑在饼上
8.中火将饼的另一面先烙上色，然后翻面，将蛋液已开始凝固的这一面翻到贴着锅底，顺着饼边淋少许油，将有蛋液这一面也煎上色，然后翻面关火
土豆丝卷饼的方法：
9.将没有蛋液的这一面冲上，然后在饼的一边放上土豆丝，留一点饼边
10.将饼的另一边刷上蒜蓉辣酱或者自己喜欢的酱
11.浇点油辣子，这个可以选择放还是不放
12.再放上香菜，这个也可以选择放还是不放
13.用铲子将土豆丝这边的饼边折上去，然后继续折卷到另一边就成了土豆丝卷饼了。
关于本次东北卷饼怎么弄好吃和东北卷饼配菜有哪些，最正宗的东北卷饼做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
