大家好，今天来为大家分享花生米怎么弄好吃炒的一些知识点，和炒花生米的正确方法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
1、将花生米挑出坏烂、抽芽粒，用开水泡2-3分钟，既可清洗，也是炒制后保持酥脆的要点之一；
2．将花生米捞出，铺开控干水分，
3．最好晾至表面无水，以免炒时爆锅
4．热锅冷油，即将炒锅烧热，即刻下2汤勺油，然后马上将花生米放到锅中，保持小火，并将花生米翻炒几下，使其均匀沾上油，再平平铺开，浸炸2分钟左右；
5．接着转中火，快速翻炒，至花生慢慢发出噼啪声，直到发出密集的劈啪声，立即关火，用锅中余温继续翻炒几下；
6．沥油盛出装盘，炒制的过程到此结束。
材料：花生米适量、白糖适量、面粉适量。
制作步骤:
1、把干净的花生米放在大锅里铺开炒，先大火，后小火。
2、把花生米炒至啪啪作响后，再利用锅中的余热炕上5分钟，炒透炒香。
3、把炒好的花生米一个一个搓去花生皮。
4、锅中放白糖，加入少许的水，用铲子不停地搅。
5、把白糖熬至出糖丝，铲子上的糖可以挂丝了即可。
6、倒入去皮的花生米和少量的面粉，翻炒均匀。
7、在锅中炕至花生米外表发白，又香又甜的糖花生米做好了
食材：花生盐
做法：
1.花生米尽量选用大小差不多的，挑出过小的或者坏的花生米，用清水冲洗干净，然后用凉水浸泡5分钟左右。
2.浸泡过的花生米用漏勺控水捞出，再用厨房纸吸干表面的水分，防止炒的时候溅油。然后冷锅不用加热，倒入冷油，不要着急开火，将花生米倒入后再开火，中小火不停地翻炒，让花生米受热均匀，连续翻炒大约3分钟左右，看到花生米表皮由深红色变成淡红色之后即可关火，然后加入适量的白酒翻炒。
3.炒熟的花生米装盘以后，等晾至稍有余温时，根据自己的口味倒入适量的盐或者白糖，不要趁热加盐或糖，稍有余温时加入，可以使盐和糖处于半融化的状态，既调了味道，又特别漂亮好看，花生米热的时候吃还会有点软，等完全放凉后再吃，就会喷香嘎嘎脆了！
首先准备食材，花生米，啤酒，食用油，白酒，盐。
接着处理食材，清洗花生米，我们把从超市中买到的花生米在清水中清洗一下，除去花生米表面的浮灰，把花生米捞出来沥水，放入容器中，在容器中倒入准备好的啤酒，啤酒淹没花生米即可，这一步是很关键的，这样做就是为了防止花生米在炒的时候会炒黑，浸泡15分钟即可。浸泡过后用漏勺把花生米捞出沥干水分备用。
然后就是炒花生米了，开火放锅，在锅中加入适量的食用油，等油温达到5成热的时候，把准备好的花生倒入油中小火翻炒，等到花生炒到表皮变色，发出噼啪声音的时候加入1勺高度白酒翻炒几下收干，加白酒可以提香也可以使花生米变得好吃不回潮，这时候的花生米已经可以出锅了，一盘美味可口的油炒花生米就做好了。把炒好的花生米盛出来放入盘中，加入适量的食盐搅拌均匀，这样，一盘香脆爽口的花生米就可以上餐桌了。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
