这篇文章给大家聊聊关于狗肉煮火锅怎么弄好吃，以及清汤狗肉火锅的做法及配料对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
步骤1
将狗肉
（带骨狗肉）切成6块，用凉水浸泡出血水，洗净
步骤2
洗净的狗肉放进开水锅里煮，开锅时撇净浮沫，然后撇出油放在锅内
步骤3
勺内放入煮狗肉撇出的浮油，油热时放入辣椒粉，炸好后倒入碗内，即成调料酱
步骤4
肉煮到十分熟时捞出
（原汤汁仍在锅内），趁热拆出骨头，骨头放入锅内，熟肉撕成丝
步骤5
香菜择洗干净，切成段
步骤6
在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒粉搅勺，入味后放热处保温
步骤7
把肉丝放入碗内，放入少许香菜后，浇适量调味酱，盛入滚开的原汤，再浇入适量蛋汁即成
步骤8
桌上备精盐、酱油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精，食者可自行调味
把肉先放锅里，对水漫过肉，大火烧开煮2-3分钟，然后捞出来洗干净，这一步很重要，非常去腥的，然后开油锅烧热，先把作料爆香，最好放辣椒，在放狗肉大火爆香，对水放一根胡萝卜切段放进去一起炖，胡萝卜最去腥，羊肉也是的。
和一般的狗肉火锅一样的做法，只不过多了两种肉罢了。干锅狗肉材料：净狗肉1500克，姜30克，大蒜30克，豆腐乳30克，精盐1茶匙，冰糖1茶匙，味精1/4茶匙，料酒2茶匙，水淀粉1茶匙，狗肉香料1包做法：将狗肉砍成带皮块状锅中下茶油入姜块、香料、狗肉爆干水分，加料酒、冰糖、精盐、清水烧开之后改小火焖至味香皮爽肉
(火念)，再加入腐乳汁、胡椒粉、味精略焖，将铁锅加入茶油，倒入狗肉，置于炉火上即可
狗肉火锅的做法是将狗肉切成约4厘米见方的小块，与冷水同时下锅烧沸，去除污血，用清水洗净，沥干水分，用高粱酒和盐，味精拌匀略腌，炒锅上火，放入熟猪油，烧至八成热，下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒，加辣酱，白糖，酱油，盐，继续煸炒。再下葱结，姜片，加红干辣椒，桂皮，茴香，当归和清水，加盖烧沸后，移小火上煨2小时左右，捞出桂皮，茴香，葱结，姜片，红干辣椒，然后将其倒入火锅内，继续煮10分钟左右即可食用。
狗肉火锅以狗肉为制作主料，狗肉火锅的烹饪技巧以火锅为主，口味属于咸鲜。火锅肉香不腻，瘦而不柴，汤鲜爽口，营养丰富。冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补强身，延年益寿。狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。
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