老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于狗肉干巴怎么弄好吃和干狗肉怎么吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享狗肉干巴怎么弄好吃以及干狗肉怎么吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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贵州的花江狗肉。记得上世纪90年代跟着师父跑生产车，拉筑路机械方面的货到广东东莞等地，那时贵州还没有高速公路。每次经过贵州，都要在贵州花江吃狗肉。因师父常年跑这条线，对哪家的狗肉做得正宗了然于心，再加上与老板熟，所以每次到店，老板都从铁笼子里抓一条活鲜鲜的奶狗现宰杀。不到20分钟，一锅鲜美的花江狗肉就端上了桌。
20分钟前还是一条鲜活的生命，由于有人喜欢吃奶狗，瞬间就被剥夺了生命。气人的是老板一边宰杀，嘴里还一边念着“狗儿狗儿你莫怪，你是人间的一道菜，有人想吃，我就得宰……”
我见师父吃得津津有味，我只好夹些小菜送饭。师父见我不吃狗肉，便用汤勺舀了几砣狗肉在我碗里，逼我尝尝天下美味。我夹了砣放进嘴里，想起刚才还是鲜活的生命，现在却在人的肚子里，太残忍了，一想到这，我“哇”的一下吐了出来，再也吃不下饭了。
风干狗肉烧法：【材料】狗肉、干红辣椒、蒜头、蒜苗、生姜、料酒、酱油、盐、食用油【做法】
1、将狗肉洗净后斩块，蒜苗洗净后切段，蒜头去皮拍碎，生姜去皮切片，干红辣椒卸甲切段
2、将狗肉飞水、去腥，然后用冷水冲洗一下，沥干水分
3、烧热油锅，下狗肉大火煸炒4分钟，调入酱油、料酒，等水分干了之后，加入辣椒、蒜，以及适量的清水
4、用中火炖，至肉烂，加入盐、蒜末调味即可。
八十年代我吃过马肉。
早就听说马肉不怎么好吃。为啥还要买呢？这里就有一段故事了。
八十年代中期吧，那时交通不发达，少数民族一般都住在山上，为了托运物资，比如把他们的产品托下山来卖，再把城里的货物，特别是日用品托回去自己使用，因而喂的马和驴就比较的多。一旦马或驴老了，或者是有些残疾，就杀了弄下山来卖。那时吃驴肉的人非常少，因此，驴肉很便宜，一两角钱就可以买到一斤了。因此，我们常常买驴肉吃。
说起吃驴肉，那可是一个好东西。你将买来的驴肉清洗干净，再在开水中过过水，然后切成适当的小块，放上大料，再适当加上盐，大火烧开后，用文火慢慢地炖，炖着炖着，一种扑鼻的香味便弥漫出来，即使你离厨房很远，那种香味也能叫你垂涎欲滴。一直到炖烂就可以品尝美味了。
有一次，一位少数民族又背了一大揹驴肉来卖，记得是一角五分钱一斤，我和同伴一起买了五斤，由于价格便宜，心里特别高兴。
为了吃可口的驴肉，还特别花了三元多买了一瓶"剑南春”好酒。回家后，我们仍然按照原来的办法经过两个多小时的泡制，看到肉已经炖烂，一盆冒着热气的驴肉端上桌子，大家一尝，大失所望一一酸的，原来是马肉！
同桌的朋友们，大呼上当、上当！从此知道马肉的味道的确酸。
眉山，四川省地级市，位于四川盆地成都平原西南部，岷江中游。眉山东邻内江、自贡、资阳，南连乐山，西接雅安，北接成都。眉山古称眉州，早在1000多年前就是州、郡治所。两宋期间，共有886人考取进士，史称“八百进士”，成为中国历史上著名的“进士之乡”。眉山是著名的中国泡菜之乡、中国长寿之乡、中国优质稻米之乡、中国脐橙之乡、中国竹编艺术之乡，是著名大文豪苏洵、苏轼、苏辙的故乡，唐宋八大家，眉山占据了三个。眉山曾被中央电视台纪录片《一城一味》挑选为中国七大美食之城之一。
一、东坡松花蛋
东坡松花蛋
（又称东坡皮蛋，东坡彩蛋，眉州皮蛋，眉州松花蛋，眉州彩蛋），四川眉州地区传统名菜。源产于大文豪苏东坡的故乡四川眉山，因其色香味俱佳而长期独树一帜，是眉山市的特产之一。
二、干巴牛肉
干巴牛肉是眉山汪洋镇的土特名产，已有三百多年历史，始创于清代乾隆年间，是清代宫廷贡品。它按照严格的标准选取的优质鲜牛肉经过腌烤炒数道工序制作的麻辣牛肉干，油润泛红，条粒成型，食香化渣，麻辣爽口，南北风味、老少适宜，具有芬香浓郁，纯正醇厚，余味悠长之独特风格。实为居家，旅游，馈赠亲友、休闲食用之佳品，被称为巴蜀一绝，入选眉山市非物质文化遗产名录，是四川省名优特色产品。多次参加旅博会斩获金奖，曾荣获“眉山十大知名旅游商品”、“四川老字号”等称号。
三、龙眼酥
龙眼酥是四川眉山地方传统名点之一。状似龙眼，底部圆实，表面千层重叠，造型美观精致，醇香可口，入口化渣。龙眼酥是北宋著名文学家苏东坡故居地的眉山生产的一种传统名特产品。它以其色、香味、形俱付佳处领先地位，龙眼酥造型逼真、螺纹酥皮清晰，油润浓香，细腻爽口等特点.，赴马来西亚参加92亚洲食品展，连续三次荣获嘉州人民喜爱产品称号。
四、鳌陵羊肉汤
鳌陵羊肉汤是四川省眉山市仁寿县鳌陵乡的一道名菜，为鳌陵廖氏家祖传秘法所制。分为五大类羊肉汤、羊杂汤、羊蹄花汤、羊脑汤、羊肺汤。有别于简阳、成都、华阳、威远羊肉汤的做法。
五、彭山甜皮鸭
彭山甜皮鸭又称贡鸭，是四川彭山的一道名菜，沿用的是清朝御膳工艺。彭山甜皮鸭选用健康粮食放养土仔鸭，辅料考究，采用传统工艺精制而成，不肥不腻。由民间发掘、改进，其卤水别具特色。卤鸭色泽红亮、人口咸甜、回味悠长、深受成都市民和县内外市民的喜爱、自创的“钟鸭子”、“潘鸭子”、“王福华甜皮鸭”等声名鹊起，卤品供不应求。
六、鱼香牛肉丝
鱼香牛肉丝是一道名菜，属于川菜。鱼香味，稍带辣，呈淡酱色，四季皆宜。将牛肉丝放入用鸡蛋白、干菱粉、精盐调的卤内拌均匀，下锅炒一下取出。另将笋丝、泡辣椒丝入猪油锅炒一下，再将牛肉丝加入，用旺火炒十多秒钟
（必须将牛线搅散，不被粘住），沥去油。将准备好的鱼香味，即姜末、蒜泥、糖、黄酒、醋、辣油、菱粉、葱花、酱油、味精。
七、金钵红烧肉
金钵红烧肉出自四川省丹棱县的美食。肉甜而不腻，小黄瓜吸收肉汁甜而鲜美，这是金钵红烧肉的最大卖点。
八、四川凉面
四川凉面是四川的传统小吃，在四川全省都有很大影响。近几年更是走出四川，走向大江南北、向全国各地人们的餐桌，深受广大食客的欢迎和好评。
九、东坡泡菜
东坡泡菜，又叫泡酸菜，四川省眉山市东坡区的汉族特色名菜，泡菜制作在东坡当地民间已有1500多年的历史。国家地理标志产品。是四川泡菜的典型代表，味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。
十、仁寿芝麻糕
仁寿芝麻糕，为四川眉山地区传统的地方糕类名特产品之一。其特点：糕质细嫩，柔熟化渣，甜香爽口，有独行风味。
十 一、丹棱冻粑
冻粑是丹棱人十分喜爱的一种特色小吃，其制作食用也有上千年的历史，是逢年过节赠送亲友的美食佳晶。因民间主要在冬季制作，蒸熟后，待其冻却保存待用而得名。
十 二、峨眉糕
峨眉糕又名白糖糕，是四川地区传统糕类美食，已有近千年的历史。最初以红糖、糯米为原料，名曰黄糖糕。至明代工艺配料有重大改进，采用60%的糯米、40%的黄豆磨成粉，加红糖制成，改名黄豆糕，成为峨眉名产。解放后白糖产量增加，改用白糖打糕，改名为白糖糕。1959年注册商标时又改为峨眉糕。
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三、东坡肘子
东坡肘子是中国四川地区经典的地方传统名菜之一，属于川菜系，制作材料有猪肘子、雪山大豆。具有汤汁乳白，猪肘烂软，肉质细嫩、肉味醇香、有嚼头，肥而不腻等优点。
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四、谢家狗肉
谢家狗肉是位于眉山市彭山县谢家镇的一家狗肉馆。狗肉在商朝就作为御席“八珍之一”，俗有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”之说。
十五、龙井泉水豆花
龙井泉水豆花是重庆老字号餐饮品牌“陆派巴倒烫火锅”独家研发的一道火锅半成品菜肴。
十六、藤椒钵钵鸡
钵钵鸡是四川眉山非常流行的传统特色小吃，一听其名就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。钵钵鸡发展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外，还加溶入更多的饮食元素，荤素菜品皆可，麻辣清淡皆有。
十七、东坡鱼
东坡鱼是一道色香味俱全的传统名肴。鱼先抹上盐，肚里塞上大白菜叶。热油锅，将鱼与葱段一起煎至半熟，加入生姜片，浇上咸豆汁
（酱油）与酒煮至熟。起锅前，将切细橘皮撒在鱼上，盛盘上桌。鲫鱼抹上盐加入少许酒略为腌一下，稍热油葱姜炸锅放入鱼煎一下然后用豆苗垫底鱼和葱姜放在上面淋上少许酱油蒸熟。
十八、豆瓣海参
豆瓣海参是一道名菜，组成这道菜的所有材料都有药用价值：海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。
十九、月牙蒸饺
月牙蒸饺，是一道以精面粉、猪前夹肉茸为主要原料，色拉油、绵白糖、虾子等为辅料做成的小吃，因为形似新月，故得名月牙蒸饺。成品月牙蒸饺口味偏咸，皮薄馅多，卤汁盈口。
二十、冰粉
冰粉，是起源于四川省眉山市的一道著名小吃，近年在多地流行，是著名的夏季小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。
二十 一、炒豌豆夹
炒豌豆夹是一道传统名菜，属于川菜系。将豌豆夹洗净，加少许盐爆腌；姜、葱切末；青椒、红椒切丝。将锅烧热，加油，投入葱姜末煸透，再下青、红椒丝，随即将豌豆夹挤掉水加入锅中，略煸后加白酱油、糖、醋继续煸炒至熟，最后放少许味精、麻油，迅速颠匀起锅装盘即可。
二十 二、甜烧白
四川九大碗之【夹沙肉】，也叫【甜烧白】。甜烧白是一道四川的传统名菜，属于川菜。主要食材是五花肉，糯米，豆沙。将豆沙夹入肉片蒸至酥软作甜食上桌。菜肴名称取名独特，吃起来鲜香甜糯、丰腴形美，色泽红亮，咸鲜味浓，趴软适度，肥而不腻。色感口感俱佳，深受当地民众喜爱。
二十
三、肝腰合炒
肝腰合炒是一道特色传统名菜，属于川菜。味道香辣可口，色彩鲜艳，制作工艺较为简单。如果厨师手艺好的话，这道菜的也能同时具备美观的效果。材料为猪肝，猪腰各一只。
二十
四、回锅排骨
回锅排骨是一道美食，制作原料主要有排骨、葱花、辣椒、姜。
二十五、东坡豆腐
东坡豆腐是一道特色传统名肴，属于川菜系。精于烹饪之道的北宋著名诗人苏东坡亲自操勺
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