大家好，今天来为大家分享面的佐料怎么弄好吃的一些知识点，和汤面的调料怎么配制的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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一碗汤鲜味美的面，真得需要会调一款调味料，面好不好吃，就决定调味料调的好不好。如面馆的面，汤要煮的，调味料要调的好，不同口味的面配不同的食材和调味料，今天分享一碗酸辣葱花面。
面条可以做出不同的美食，根据自己的口味天加不同的调味料。一碗美味可口的面条需要调成料搭配才是灵魂。
准备一个装面的碗，放五香粉胡椒粉辣椒粉芝麻辣椒调料，锅中热油泼上调味料混合搅拌均匀。
锅中烧开水先开水加盐和油，再把面调放入锅中煮开后加适量清水会使面条更有筋性。再煮开煮熟捞出调料碗中拌匀倒入面条汤。
撒上葱花，酸菜，觉得不够辣可以添加一些辣椒酱翻拌均匀，这碗用调味料做的面可以唤醒你的肠胃，使你的食欲大增，吃上一碗酸辣葱花面超满足。
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在家里熬好温润如玉的猪油、煎好辣椒油
（市场上购买的一些个人爱好的辣酱也可），带到宿舍备用;食用油;芝麻油
（调味用）;酱油
（粮食酿造，不添加添加剂的为佳）;醋;盐;五香粉
（个人独爱胡椒粉、花椒粉等可单独准备）;鸡蛋;火腿;小青菜、香菜
（碎）、小葱
（碎）、生菜、榨菜。
宿舍有炉子可以烧水，如果是泡面，想丰富一点，可在烧水时加点猪油/食用油，煮荷包蛋若干，再入面，最后加火腿、生菜、香菜、小葱、榨菜，几滴芝麻油、醋。鸡蛋也可打成蛋液在面煮开时倒入搅匀。以上随个人口味爱好增减。
如果是煮面，用猪油/食用油，盐，加荷包蛋/蛋液、火腿、小青菜、香菜、小葱、榨菜,醋,酱油,五香粉,辣椒油。以上随个人口味增减。
面汤里用猪油，后面放入的青菜入口会柔软、丰厚很多，面也一样。
因为在宿舍，准备的材料以直接推入煮面锅里即可为原则。
本期导读：汤面的调料怎么配制？
大家好我是千味山美食！
这个问题比较模糊，汤面种类比较多，南北差异也很大，也不知道您说的是哪一种，那么做为北方人面条是经常吃，今天分享一道简单的汤面，清淡为主，而且制作简单味道好的：清汤面的制作调料配比！
→→准备食材：面条200克，香葱1颗
→→调料：盐3克，味精1克，鸡粉1克，香油适量，胡椒粉1小勺
制作方法：
㈠：把香葱切碎，放入碗里，锅内加入水烧开，取一勺开水放入碗里，加入盐3克，味精，鸡粉，胡椒粉，来一小勺胡椒粉，搅拌均匀备用！
（小提示：单独做清汤汤比较清爽！）
㈡：把面条放入漏勺，加入适量的水清洗一下，
直接放入锅内，开锅前要晃动一下锅，防止粘连，开锅后改小火，煮3分钟左右关火！
（小提示：清洗一下防止面条煮出来容易成坨！）
㈢：把煮好的面过一下冷水，放入调好的汤碗内即可，简单的清汤面就做好了！
制作要点：
⑴：面条煮之前清洗一下，防止粘锅，煮的时候也容易散开不成陀！
⑵：清汤面汤最好单独制作，这样汤比较清不浑浊！
⑶：煮面时要等面条飘起再用勺子搅拌，这个时候面条不易成坨！
⑷：面条不易煮太久，开锅3至5分钟即可，太久面条容易碎，口感不好！
结语：这是我比较喜欢吃的一道汤面的制作方法，非常简单易学，有空可以尝试一下！
我是千味山美食，用玩的心态做美食，调料不是最主要的，用简单的方法做不一样的美食，每周二四六直播分享各类美食窍门，喜欢美食你就来！欢迎转发，收藏！注：原创图文问答
普通清汤：选老母鸡，配部分瘦猪肉，用滚水烫过放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡。火候过大会煮成白色奶汤，火候过小则鲜香味不浓。
精制清汤：取普通清汤用纱布过滤，将鸡脯肉斩成肉茸，放葱姜酒及清水浸泡片刻，用纱布包好鸡肉茸放入清汤，旺火加热搅拌。待汤将沸时改用小火，不能让汤翻滚。汤中浑浊悬浮物被鸡茸吸附后，取出鸡茸。这一精制过程叫“吊汤”，精制过2次的清汤叫“双吊汤”。这样精制过的汤是汤中上品，状若白水却清澈鲜香，常用于高档菜肴的制作，代表菜肴：开水白菜。
清汤做法，主料：母鸡2000克,肘子500克。辅料：精盐7.5克,料酒10克,葱郁10克,姜10克。
制法：宰杀母鸡后去净毛及内脏,洗净,将鸡胸肉入鸡腿剔下,与翅膀一同放入锅中,加入清水,待烧开后撇去血沫,然后用小火煮4-5小时。
将鸡胸肉及鸡腿肉去净油质后拍碎成鸡茸,加入清水调稀,放入精盐、料酒、葱、姜、味精等待用。
将煮好的鸡汤滤净碎骨肉,并撇去浮油,烧开,将调好的鸡茸倒入汤内搅匀,待开后再撇净油沫等到杂质,即可成清汤。
做法2：菜油500克，牛油300克，郫县豆瓣300克，干辣椒350克，生姜20克，大蒜40克，大葱60克，冰糖30克，醪糟汁100克，八角20克，三奈10克，桂皮10克，小茴10克，草果5克，紫草5克，香叶2克，香草2克，公丁香1克。
制法：菜油先炼熟;牛油切成小块;郫县豆瓣剁细;干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒;生姜拍破;大蒜去皮剥成瓣;大葱挽结;冰糖敲碎;八角、三奈、桂皮掰成小块;草果拍破。
炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢慢炒约1～1?5小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。
随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等，继续用小火炒约15～20分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却。
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