大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下萝卜火锅怎么弄好吃的问题，以及和萝卜清汤火锅的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
做法
1.排骨剁小块儿洗净沥干水份备用
2.火锅中放入适量的清水，加入姜蒜桂皮花椒一块儿煮开
3.下入排骨一块儿煮
4.等开锅后煮一会儿
5.撇去浮沫
6.大火炖二十分钟后加入萝卜块
7.同煮二十分钟后加入盐，最后放入青蒜末即可
就是白萝卜火锅好吃，
腊鸭500克
酸萝卜200克
啤酒250毫升
辅料
姜蒜20克
花椒3克
桂皮3克
料酒20毫升
生抽20毫升
干辣椒5克
尖椒10克
香菜10克
蒜苗10克
步骤1
腊鸭洗净切块儿，入开水锅中焯一下水后捞出备用
热油爆香姜葱蒜、花椒和桂皮
下入腊鸭块儿同炒
步骤2
淋入料酒
加入生抽炒出香味并将鸭中的油逼出来
加入酸萝卜和干辣椒同炒
步骤3
加入啤酒没过鸭块
大火煮开转中火炖四十分钟
转入火锅后加入蒜苗、香菜和红尖椒
烹饪技巧
1、腊鸭和酸萝卜中都有盐，整个过程不用再另加盐
2、放入火锅中吃完可以再涮菜
3、用啤酒来炖会让鸭肉更香，没有也可以用清水代替
食材清单
羊肉500g、白萝卜半个、土豆1个、山药半根、胡萝卜1个、大葱1段、姜3片、大料2个、香叶1个、豆蔻1个、草果1个、花椒10粒、盐、醋、料酒适量
烹饪步骤
1，羊肉最好选用羊后腿肉，实在没有羊里脊也可以，带一点外膘最好。切成大块，备用。
2，羊肉块冷水下锅，飞出浮沫，温水冲洗干净，沥干水分。
3，平底锅放少许油，下几粒花椒，等花椒出香味，下飞过水的羊肉块，中火煎制一下，立刻加入料酒，翻动羊肉，去除膻腥味。
4，预热一只砂锅，将烹过的羊肉放入砂锅中，加大料、草果、豆蔻、香叶、葱姜，加清水。
5，大火炖煮一锅至全开转小火。
6，炖煮一小时后，取出煮软的调味物。
7，白萝卜、土豆、胡萝卜、山药去皮切滚刀块。
8，加入锅中，大火煮开后转小火，继续炖煮30分钟。
9，出锅前加盐调味，加入胡椒粉和醋会更好的提鲜。
10，撒入青蒜或者小葱，即可出锅
好了，关于萝卜火锅怎么弄好吃和萝卜清汤火锅的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
