大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下川味清汤羊肉怎么弄好吃的问题，以及和正宗四川清炖羊肉做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
羊肉500克
胡萝卜或白萝卜2根
葱段适量
姜3片
花椒15粒
米醋1勺
炖羊肉料包1包
山楂干6片
盐适量
胡椒粉适量
枸杞10粒
清炖羊肉四川家常的做法步骤:
步骤1可选羊腿肉、脊椎骨、肋排适合炖煮，将羊肉切成小块
步骤2用水浸泡30分钟以上，可多次换水泡出血水，最后一次加盐浸泡
步骤3浸泡羊肉的过程中准备其他食材，萝卜去皮切小块，生姜3片，葱2段，萝卜准备2小片羊肉焯水时去膻味用
步骤4准备足量冷水，羊肉下锅焯水，放入花椒15粒，萝卜2片、米醋一勺
步骤5大火烧开撇出浮沫，大约5分钟不在出浮沫，羊肉直接用锅里的热水冲干净捞出，千万不能用冷水，羊肉遇冷水收缩会影响口感
步骤6干净的羊肉放进电压力锅闷煮30分钟，放入足量热水、大葱、姜片、炖羊肉料包、干山楂片，干山楂片的作用是让羊肉容易软烂
步骤7电压力锅炖煮30分钟后换锅，也可不换锅，跟随自己的厨具来，放入萝卜、盐、胡椒粉调味，小火炖20分钟
步骤8出锅前加入枸杞，香菜，汤太油可以将油撇出
1、主料：大块带骨羊肉5000克。
2、调料：大葱100克、大姜20克、香菜适量、香葱适量。
3、先烧一锅开水，将大块羊肉放入锅中烧开，煮十分钟并撇净血污。
4、将羊肉块捞出放入清水清洗净粘附在上面的血污。
5、葱姜切片，和清洗干净的羊肉块一起放入锅中。
6、加入适量的清水，将羊肉块盖住，加入料酒和白芷。
7、大火烧开后，用中火煮一个半个小时。
8、加入料酒。
9、待羊肉熟烂即可加入盐和胡椒粉调味。
10、最后就是将汤和羊肉一起盛入碗中，根据喜好加入香葱和香菜末即可。
主料:羊肉500克，白萝卜200克，姜15克大葱15克料酒20克胡椒粉2克盐10克味精2克。
具体步骤:
步骤1.羊肉洗净备用，葱切断，白萝卜洗净；
步骤2.锅中水烧开后，先下花椒，接着下羊排焯水；
步骤3.水开一分钟后，捞出羊排，生姜拍散，白萝卜切滚刀块；
步骤4.砂锅中放开水，下羊排、白萝卜、葱姜一起炖一小时左右，放盐即可。
主料：羊肉500克。
辅料：白萝卜200克。
调料：姜15克大葱15克料酒20克胡椒粉2克盐10克味精2克。
详细步骤
1.羊排洗净备用，葱切断，白萝卜洗净；
2.锅中水烧开后，先下花椒，接着下羊排焯水；
3.水开一分钟后，捞出羊排，生姜拍散，白萝卜切滚刀块；
4.砂锅中放开水，下羊排、白萝卜、葱姜一起炖一小时左右，放盐即可。
好了，关于川味清汤羊肉怎么弄好吃和正宗四川清炖羊肉做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
