大家好，关于麻辣莲藕怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于麻辣藕片的正宗做法的知识，希望对各位有所帮助！
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材料：莲藕2节、大蒜适量、干海椒适量、盐巴适量、食用油适量。
做法：
1、莲藕削皮洗净。
2、把莲藕切成大小均匀的藕丁。
3、把切好的藕丁放在清水里面浸泡。
4、切好干海椒和大蒜。
5、锅内放入食用油加热，倒入干海椒翻抄。
6、然后快速的捞出藕丁，沥干水分倒进锅里翻炒。
7、加入少许水分焖煮一小会，最后加入盐巴调味即可出锅。
主料：
莲藕450G
辅料：
郫县豆瓣酱适量
葱适量
姜适量
蒜适量
香油适量
花椒适量
做法：
1.准备所有食材
2.莲藕去皮洗净
3.切藕片，放凉水浸泡
4.油热放葱姜蒜、花椒煸出香味
5.放酱炒，
6.放藕片、少盐翻炒，视情况放一点点水，出锅前放香油等调味品。
7.好了，用青萝卜摆盘边，放上炒出的莲藕片
1.准备好所需材料：
一根新鲜莲藕，一小勺盐，一小勺糖，一小勺醋，一小勺蚝油，一小勺味精，一小勺辣椒酱，20克香菜，20克葱花，20克蒜泥，适量油。
2.将莲藕洗净，切成长条状，放入碗中，加入盐、糖、醋、蚝油、味精，拌匀，腌制10分钟。
3.锅内倒入油，放入腌制好的莲藕条，煸炒至焦黄，盛出沥干油。
4.将辣椒酱、香菜、葱花、蒜泥倒入锅中，小火煸炒至油花飞溅，加入莲藕条，翻炒均匀，出锅装盘即可
凉拌藕片不发黑的方法，首先选择好莲藕，要选择表皮没有发黑的。切片之前，要先准备好一盆水，一定要多最好没过藕片。
切好藕片后马上把藕片放入水里，避免藕片被氧化，多用清水清洗几遍。
然后把藕片焯水，不要用铁锅铁锅焯水藕片容易变黑焯水时水里放入一勺白醋，然后捞出来过凉。
最后开始凉拌。这样做出的凉拌麻辣藕片就不会发黑而且会非常脆。
OK，关于麻辣莲藕怎么弄好吃和麻辣藕片的正宗做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
