本篇文章给大家谈谈四川牛脚筋怎么弄好吃，以及生牛脚筋家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
原料：熟牛脚筋、青椒、酸菜、姜、酱油、老抽、黄豆酱、料酒、鸡精、油。
做法步骤：
第1步、买的熟牛脚筋，也可以买生的自己做
(放姜、香叶、八角、料酒、牛脚筋入高压锅用蹄筋键，做出的效果也这样)。
第2步、切成长条。
第3步、酸菜、青椒、姜丝、红辣椒。
第4步、起锅烧油，青椒酸菜炒至断生铲起。
第5步、锅中再次放油，先下姜丝和红辣椒粒。
第6步、倒入牛脚筋爆炒。
第7步、放入酱油、老抽、黄豆酱、料酒炒香入味。
第8步、把青椒酸菜倒入脚筋内，沿着锅边撒点水，再放点鸡精，炒匀入味后即完成。
主料：
牛筋500克
辅料：
卤水适量姜适量酱油适量八角适量桂皮适量香叶适量
步骤1
牛筋从冰箱里面拿出来解冻，然后冲洗干净
步骤2
加上姜片冷水下锅煮开
步骤3
卤水拿出来从冰箱化开加热，没有的话可以去买超市的卤水汁然后加点酱油神马的
步骤4
加入大料，就是八角啊，桂皮啊，香叶啊什么的
步骤5
牛筋汆好捞出来
步骤6
放到卤水里面大火煮开中火熬3小时即可。
用料:什筋500克，板栗300克，姜5片，蒜3瓣，大葱3段，花椒10颗，干辣椒4个，八角3个，老抽1/2小勺，生抽2小勺，蚝油1/2小勺，糖盐适量，植物油一大勺
做法:
1、牛筋洗净后放入锅中汆烫，再过冷水，控水备用。
2、牛筋剪去多余衣皮和淋巴，剔除碎骨。
3、牛筋冲洗干净后放入高压锅压30分钟。没有高压锅，用普通锅煮2小时。
4、将煮好牛筋捞出来过冷水，切成3厘米小段。
5、将剥好的栗子放入热水煮10分钟，捞出过冷水备用。栗子焯水可去涩味，焖煮时更易入味。
6、热锅冷油放入锅中爆香葱姜蒜，加入干辣椒、八角、花椒炒香，不吃辣的干椒和花椒可不放。
7、放入牛筋和板栗，翻炒片刻后，加入生抽，老抽，蚝油调味。
8、倒入开水没过材料，盖好锅盖小火焖30至40分钟。
9、煮至栗子软烂，加入适适量盐，糖调味，大火收汁出锅。
主要食材：牛筋、八角、香叶、姜片、板栗
具体做法：
1、准备一斤牛脚筋，这是已经用高压锅压过一次了，所以简单焖一下就好，用刀就能切成小块，就装在碗里备用。
2、下一步冷水下锅，加一点八角跟香叶，姜片，料酒去腥，焯煮两到三分钟就可以捞出来，把这香料先捞走，再捞出牛筋控水备用。
3、接着调料汁，在碗里加入2大勺柱侯酱，2勺生抽，搅拌均匀就先放着备用。
4、起锅热油，把姜片爆香，再把牛脚筋倒进来翻炒，炒香后，在边缘淋入少许料酒，翻炒均匀。
5、下一步把刚才调好的料汁倒进去，翻炒均匀，之后加入开水大火煮开。
6、然后转到砂锅煮开，调小火焖40分钟，由于焖的时间比较长，所以水要加多一点。
7、准备半斤锅去壳的板栗，简单洗一下，这时候牛脚筋已经开始收汁，也焖得已经很烂了。
8、将板栗倒入砂锅中，继续焖煮，到后面要多翻动一下，防止粘锅。
9、最后等板栗焖熟，汤汁收浓稠就可以了
关于四川牛脚筋怎么弄好吃和生牛脚筋家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
