大家好，关于小牛筋怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛筋怎么作好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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牛筋是一种营养丰富、口感独特的食材，含有较多优质蛋白质、胶原蛋白以及富含的植物膳食纤维等成分，有利于促进肠胃消化，增加饱腹感并且对久坐办公室的人体有益。下面介绍几种牛筋的做法：
1.红烧牛筋
先将牛筋剁成小段，焯水备用，然后在锅中加入油和葱姜蒜爆炒，加入适量的料酒、豆瓣酱、冰糖、盐等提味调料，再加入清水，将牛筋段放入锅中焖煮1个小时左右，待牛筋烧到微软后放入烤箱焙烤10分钟左右即可。这种方法可以使牛筋的筋道和口感提升，味道香浓。
2.五香牛筋
将牛筋切成小段，焯水后捞出备用。在另一个锅中加入素油和葱姜蒜爆炒，加入五香粉
（花椒、姜、大料、茴香子、桂皮、丁香）翻炒，然后加入牛筋、盐、料酒、酱油，翻炒均匀，加清水煮至牛筋煮烂即可食用。这种方法可以使牛筋更加香气四溢，口感醇软。
3.拌凉牛筋
将牛筋焯水煮烂后切成薄片，然后加入酱油、醋、花椒粉、辣椒油、葱花、姜末、香油等调味料，拌匀后腌制30分钟以上，最后加入清水冲洗干净，就可以凉拌食用。这种方法可以使牛筋口感清爽、爽滑。
小贴士：
1.煮牛筋时要注意火候的掌握，时间过长可能会导致筋路烂掉，时间过短则会变的口感
食材：牛筋400克、洋葱100克、土豆100克、咖喱酱2勺、盐1勺、鸡精1勺
做法：
1、牛筋洗净切段，洋葱切块，土豆切块；
2、锅中水烧开，放入牛筋煮10分钟，捞出；
3、锅中倒适量油，油温烧至6成热，放入牛筋翻炒10秒，再加咖喱酱炒匀，再加清水，放土豆块、洋葱烧开，焖20分钟；
4、放入盐1勺、鸡精1勺焖5分钟，待汤汁收干，盛出。
1.
首先准备好熟牛筋500克，如下图所示。
2.
接着把熟牛筋切成小块，如下图所示。
3.
起锅烧油，锅中放入油15毫升，中火加热至七成温。
4.
再放入葱末15克，蒜末十克，红辣椒三克，煸炒两分钟。
5.
接着再把熟牛筋500克放入其中，加入150毫升的清水，老抽五毫升，生抽15毫升，糖十克，盐15克，蚝油五毫升，鸡精三克，盖上盖子炖一会，别弄太淡熟，牛筋不容易入味，淡了不好吃，炖15分钟即可，把汤汁尽量收干一些。
6.
15分钟以后，汤汁收干了，可以出锅，如下图所示，熟牛筋就做好了，味道十分美味。
主料：
牛筋800克，香葱段30克，萝卜300克。
调料：
盐、酱油各15克，味精、白糖各8克，糟辣椒30克，红油100克，色拉油150克，姜、葱、野山椒、料酒各20克，八角5克，泡姜50克。
制作：
1、牛筋切长10厘米、宽2厘米的条，入高压锅内加盐8克、酱油8克、姜、葱、料酒10克、八角、清水1500克大火烧开改小火压20分钟捞出。
2、萝卜切长8厘米、宽0.5厘米的条；泡姜切厚0.2厘米的片。
3、锅上火放色拉油、红油，烧至六成热时放泡姜、糟辣椒、野山椒小火煸炒10分钟，放牛筋小火炒5分钟，用剩余的盐、酱油、料酒、味精、白糖调味后出锅。
4、取干锅一个，将萝卜条垫入锅底，入炒好的泡椒牛筋，撒香葱段，跟酒精炉一起上桌。
关于小牛筋怎么弄好吃，牛筋怎么作好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
