大家好，今天来为大家分享四川红糖糍粑怎么弄好吃的一些知识点，和红糖糍粑粑做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
红糖糍粑直接吃
红糖糍粑的做法步骤
1.准备食材
2.不沾平底锅倒入适量油，一个挨一个放入切好的糍粑，煎致两面金黄
3.碗里放入两大勺老红糖用开水溶化后，倒入煎好糍粑的锅里，中小火煮，适时将糍粑翻面，让两边上色均匀，收汁后就可以起锅享用了
做法：
主料：糍粑400g、鸡蛋2-3个
首先将糍粑，切块，大约两个手指宽;打好鸡蛋，捣好
将切好的糍粑与鸡蛋混合，充分搅拌，静止大约20分钟
锅中放油，待锅中的油烧开后，倒入拌好的糍粑炸好，炸至两边黄，起锅，放入适当红糖或者白糖即可。
用料：面粉500克，猪油50克，小苏打、椒盐适量，炸油500克
(实耗150克)。
做法：
一、先将400克面粉放入盆中，拌入少许苏打粉和食油，拌匀后加温水250克，和成面，揉匀后制成面皮，稍饧。
二、将猪油放入锅中烧开后离火，倒入面粉80克，拌匀，晾凉备用。此为油酥。
三、将皮面搓条揪成20个小剂子，将晾凉的油酥拌入适量的椒盐，搓匀后团成20个小剂子，取皮面小剂子一个按扁包入一块油酥剂，捏紧收口，按扁，轻轻擀扁成长方形片，迭起再擀薄。照此法反复三次迭成方形剂子，双手捏住两头团成圆形生坯，生坯表面用快刀将顶端交叉划三刀，成六瓣，使层次露出，呈莲花形。
四、坐锅倒入油烧热，将生坯逐个做好后待油温达三四成热时，将生坯逐个人锅氽炸，见花瓣张开，捞出摆盘即成。
用料：糯米400g、白糖10g、红糖100g、水70g、黄豆100g、食用油适量
做法：
1.糯米淘水洗净，浸泡三小时左右，蒸笼上垫上笼屉布，将泡好的糯米倒进去，水烧开将糯米蒸熟，中途可以撒点儿热水。
2.米饭趁热加糖，捣烂
3.找一个方形模具，内壁刷点儿油，将糯米饭倒进去，压紧实平整，放冰箱冷冻变硬，常温放置几分钟后取出
4.切成条后再次冷冻
5.红糖加水，熬煮到起浓密的泡泡即可，在此步骤可根据自己喜好加入姜片或玫瑰花瓣一同熬煮，熬出香味后过滤，留下红糖浆即可
6.黄豆用凉水泡几分钟后沥干，炒熟后用料理机打成粉末
7.冻好的糯米条用厨房用纸吸掉些水汽
8.锅中倒油，烧至六七成热，将糯米条少量下锅，不要用筷子翻动，炸到边沿起硬壳再用筷子翻动，炸制微金黄捞出沥油
9.摆到盘子中后，浇上红糖汁，撒上黄豆粉即可
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