大家好，关于鸡腿烧茄子怎么弄好吃啊很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于茄子炒鸡腿菇的做法的知识，希望对各位有所帮助！
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鸡腿炖茄子白菜不合适，肉末茄子，香酥鸡腿，白菜炒粉条，木耳白菜，都很好吃。
主料：鸡腿菇250g、茄子250g、青辣椒100g；辅料：油适量、盐适量、老抽适量、大葱适量、干辣椒适量
茄子炒鸡腿菇
1
把茄子、鸡腿菇、青椒洗净
2
切成条状
3
备好干辣椒和葱
4
备好老抽和盐
5
锅上火油烧开，放入葱和干辣椒爆锅
6
待葱变色后，放入切好的鸡腿菇、茄子和青椒翻炒，三分钟后放入老抽和盐继续翻炒
7
茄子变软后即可出锅
小贴士
如果想要软烂的口感，可以加一点水稍微闷一下
鸡腿切块，用热水洗净控干
步骤二
葱姜蒜切片，准备干辣椒，八角、陈皮少许
步骤三
热锅倒油，油热下入鸡腿煸炒
步骤四
炒出水分，倒入2中的调料，1勺豆瓣酱、半勺花椒面、少许酱油、1勺盐炒香
步骤五
炒两分钟左右倒入水，刚过菜即可
步骤六
土豆切块，茄子掰块，茄子把不需扔掉，也可以吃的
步骤七
抓一小把红薯粉用热水泡软
步骤八
鸡腿大概炖二十分钟左右放入土豆切子，加盐调味
步骤九
炖至土豆将熟，汤汁快干时放入泡软的粉条盖盖继续炖
步骤十
炖至汤汁浓稠即可，
·配料:〖主料〗：肉鸡腿500克
〖辅料〗：青柿子椒100克，姜末5克，干辣椒5克
〖调料/腌料〗：黄酱50克，料酒10克，味精2克，白糖25克，盐少许，清汤适量，食油50克，香油5克。·特色：焖辣子鸡腿，是一道家常菜，又分为黄焖和红焖。黄焖用糖和酱油量比红焖要少，一个色浅，一个色深。焖辣子鸡腿是采用红焖的方法。此菜特点是色泽红亮，肉质软烂，酱香醇厚，咸甜微辣。·操作:
(1)将鸡腿洗净，剁成长方块，用开水焯一下，控干。青柿子椒切成三角块
(2)锅放油烧至六成热，先放黄酱，炒出酱香味，下入鸡块炒透，再放姜末、干辣椒稍炒，然后放料酒、盐、味精、白糖，倒入清汤，开锅后用小火焖10分钟，至鸡肉熟透，加入青椒，改旺火翻炒收汁，淋上香油，出锅装盘即可
注意事项：此菜用黄酱代替酱油，具有酱香味，如觉颜色太浅，可加些酱油。
文章分享结束，鸡腿烧茄子怎么弄好吃啊和茄子炒鸡腿菇的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
