大家好，今天来为大家分享冻过猪肉皮怎么弄好吃的一些知识点，和冻的肉段然后怎么做好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
用料：冷冻肉1块，西兰花300g，小米辣2只，蒜5瓣，生抽2勺，老抽1勺，卤粉适量，蚝油1勺，辣酱1勺，料酒3勺
2、做法
3、冷冻肉冷水放入锅中，加入料酒，姜片，卤粉煮熟。
4、西兰花切小块，蒜，小米辣捣成泥备用。
5、捞出煮熟的肉，切小块。加入老抽，蚝油，生抽拌匀腌制一会。
6、冷水入锅中，西兰花加盐煮熟捞出，冷水冲一下，更脆。
7、放少许油，放肉，炒干水分，拨至一旁。
8、放适量油，爆香蒜泥小米辣，和肉一起翻炒。
9、放西兰花，翻炒，加盐，鸡精，适量辣酱，炒干水分。
10、出锅。
冷冻后的肉，在制做的过程中，一定要全部化开，这样的肉才能跟原来的一样，因为有部分水分流失，我会在肉里头放一些能使肉熟后的软提香去腥产品，比如山楂茶叶等。
你好，很高兴能回答你的问题。冰箱冻过的肉只要解冻后其实和鲜肉没啥区别的，所以他是可以做脆皮烧肉的。
下面说一下脆皮烧肉的做法。
1、准备解冻好的五花肉，改刀成长条，或者整块肉改成小块肉皮连着。然后放入葱姜、辣椒粉、孜然粉、五香粉、盐、鸡精、生抽、料酒、老抽腌制一晚上。
2、腌制好的五花肉，用针在肉皮上扎洞，
（扎的越密集越好）然后再肉皮上涂抹白醋。这才是脆皮五花肉暴皮的关键步骤。
3、五花肉用锡纸包上，把五花肉皮漏在表面，然后烤箱上下220℃烤50分钟，就可以了。如果是靠炉的话挂上钩子烤，中间多注意观察及时翻面。
希望我的回答能给你提供帮助，我阿森美食丶谢谢！
解冻之后炮制过炒才好吃
好了，关于冻过猪肉皮怎么弄好吃和冻的肉段然后怎么做好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
