大家好，今天来为大家分享瘦肉卤了怎么弄好吃的一些知识点，和卤肉瘦肉怎么做才好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
1、猪肉瘦肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支；
2、猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水；
3、锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间；
4、关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。
材料
猪后腿肉1500克，香叶、草果、茴香、八角、桂皮、花椒粒、老抽、冰糖、盐各适量，大葱1棵，生姜150克
做法
1、猪肉洗干净，根据锅的大小切成块。
卤肉片的做法主要有哪些
2、生姜切片，大葱切段。
3、将香叶、草果、茴香、桂皮、八角、花椒粒装入调料袋。
4、锅内加适量水，烧开后放入调料袋、冰糖、老抽、盐、葱段和姜片。
5、再次烧开后分次放入肉块。
6、慢火煮熟。
卤肉片的做法主要有哪些
7、吃时切片，调蒜泥汁、酸辣汁、麻辣汁蘸食。
、食材：卤猪肉一盘、青瓜一根、青蒜苗100克、小米辣三个、蚝油一勺；
2、先把卤好的猪肉切成薄片放在盘子里备用。
3、再把青蒜苗摘掉老的死的，还有根，洗干净后再切成段。青瓜打皮切成片，小米辣去籽切碎。所有配料备齐。
4、锅烧七成热放少量花生油，先把卤肉放下去小火煎出香味。
5、再把青蒜苗放下去炒一分钟。
6、接着把青瓜片的辣椒放下去炒一分钟，
7、最后放一勺盐和一勺蚝油，再翻均匀即可。
8、关火，装盘上桌开吃，加了青瓜和蒜苗炒吃起来没有那么油腻了。
按下面步骤卤廋肉好吃：
1、把油烧热，放两勺白糖和姜片进去翻炒片刻。
2、放入肉块翻炒，直至颜色金黄，油也煸出一些。
3、加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐少许和五香粉少许，煮至肉软糯。
4、水收干后起锅。
OK，关于瘦肉卤了怎么弄好吃和卤肉瘦肉怎么做才好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
