老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于卤水鸡翅怎么弄好吃简单和谁知道卤水鸡翅怎么做啊的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享卤水鸡翅怎么弄好吃简单以及谁知道卤水鸡翅怎么做啊的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
材料：
1。鸭1只
（大概3磅）洗干净卤水料：1。水5公升
2。盐1.5磅
3。糖1磅
4。卤水包可以去中药店让店员帮忙、也可以买现成的卤水包。不嫌烦的话可以自己买香料配，材料包括小茴、花椒、八角、桂皮、甘草、草果、丁香等等，份量可以按个人的喜好，但要注意丁香不用太多，小茴可以多加点。
蘸料：1。白米醋适量2。蒜蓉适量3。朝天椒1只剁碎
做法：1。将水烧开，用褒鱼袋将卤水料放好，跟卤水料其他材料一块放进锅里
2。先用大火煮15分钟，然后转小火煮大概两、三小时好让卤水出味
3。将蘸料里的所有材料和好，放冰箱里一会儿
4。鸭子放进煮好的卤水里，用大火烧至刚开，转小火煮大概一小时
（视乎鸭的大小）
5。用牙签能戳穿鸭腿就代表熟了，可以拿出来切片食用
6。也可以放冰水里泡凉鸭身才切片，比较没有那么油
7。用蘸料的话，风味就更佳了
鸡翅洗净后在上面画刀，干锅下去煎到有金黄色，
（如果不是不沾锅可以加一点油）
2.煎到两面都上色后依序加入蒜头、糖、酱油、米酒煮滚香味出来再放适量的水开始卤上色
3.最后取出摆盘在淋上一点卤汁,非常好吃唷！
1.准备鸡翅八根。
2.姜片，蒜子，干辣椒，葱节
（适量）
3.桂皮，八角，茴香，砂仁，丁香，草果，白扣，花椒:
（适量）
（所有辅料根据主食的份量来添加）
4.食盐，鸡精，生抽，耗油，香麻油，料酒。
5.鸡翅洗净改花刀，冷水下锅焯水去血
沫，加入料酒，葱花去腥，水开两分钟出鸡翅过凉水。
6.锅中少许食用油倒入白糖炒糖色，小火炒至冒小泡加入适量清水，然后放入所有准备好的姜葱蒜和桂皮香叶之类的香调料，小火熬制出调料的香味，然后将鸡翅放入卤水中卤，小火将鸡翅卤熟即可。
卤好的鸡翅起锅后可以直接吃，也可以加入姜蒜葱，香麻油，生抽耗油，辣椒或辣椒油调汁拌匀
食材主料鸭翅膀500g辅料料酒适量盐适量生抽适量老抽适量冰糖适量八角2片桂皮适量花椒适量生姜适量米酒适量小葱适量步骤1.鸭翅膀洗净，冷水下锅绰水，捞起。2.冷水下锅，锅内放料酒，生姜，桂皮，八角。3.大火30分钟，30分钟后，关火。待凉后捞起。4.斩成小块，用凉开水洗一下，这样油腻都洗净了，吃起来一点都不油腻的。5.锅内放一碗水，加3克盐，4调羹生抽，1调羹老抽，一调羹冰糖，葱，姜片，花椒，八角，米酒一调羹，桂皮。大火烧开至冰糖融化，加3克鸡精，熄火。6.把鸭翅放进去，待凉后放冰箱冷藏。吃完鸭翅膀，卤水放在冰箱里，下一次还可以卤别的食物
关于卤水鸡翅怎么弄好吃简单的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
