本篇文章给大家谈谈卤过的鸡怎么弄好吃，以及卤好的鸡爪子，还能红烧或做汤吗怎么做对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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卤好的鸡放冰箱后凉了，只需简单几步操作，就会跟刚出锅的一样。
首先鸡要提前30分钟从冰箱里拿出，让其自然解冻升温，卤汤放火上大火烧开，将解冻后的鸡放入卤汤，放入后转小火慢慢卤制10分钟，然后捞出来迅速均匀的刷些香油，这样既保证了口感，卖相也好。个人观点，仅供参考。
个人觉得卤味凉的更香啊就好比去熟食店买的卤牛肉、卤鸭都是凉的当然要吃热的话再之前卤的汤汁一起下锅热下要是之前卤的汤汁没有了建议还是不要热了吃了！
提到鸡爪，生活中可能很多小伙伴们都吃过，无论是红烧鸡爪还是椒盐鸡爪，嚼起来非常的有劲，并且味道也是很不错的。而在我们中国，无论是四大菜系还是八大菜系当中，红烧鸡爪这道美味佳肴随处可见，它的主要食材有鸡爪，口味可烧成香辣味道。有的时候我们会做卤鸡爪吃，卤鸡爪做多了能不能改成红烧鸡爪呢，当然是可以的，下面我为大家提供一些方法，给大家做个参考。
首先我们需要准备好原材料鸡爪，生抽，辣椒，这些都是红烧鸡爪烧制的必备材料。今天做一个香辣的红烧鸡爪。
准备好葱姜蒜切碎备用，把辣椒切成段备用。
然后起锅烧油，油温热了以后把姜蒜放进去炒出香味。
炒出香味后把辣椒段放进去炒一下。
然后我们把卤好的鸡爪放进去翻炒一下，再加一点生抽，一点耗油。
拌匀后加温水煮五六分钟，因为是卤好的鸡爪，五六分钟就够了。
出锅前加一勺鸡精，撒入一点葱花，摆盘就可以啦。
好啦，鸡爪出锅了尽情享用吧，希望大家能喜欢
卤熟鸡后可以用来沾陈醋酱料吃
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