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答如果大米泡一晚上，米都能泡碎了，如果用这种米做饭，很烂，一点没劲骨，一定是不好吃，如泡十分钟，效果能很好，饭易煮熟，且仍很好吃。所以米煮饭前不能泡时间太长！请审核！
大米饭和糯米饭炒起来是两个概念，但就糯米饭一般是要陪甜口的佐料的，建议配水果丁果仁炒，味道绝佳。
米饭泡了一夜，看泡米水的表面是否有很多小气泡出来。如果没有白色泡沫的话，米饭还是可以煮的，但因为长时间的浸泡，大米已经变得酥烂，这个时候只能是煮白粥了，不能再蒸大米了。如果泡米水上面有一层泡泡的话，那就不能煮了，因为这就代表大米发酵了，产生了菌群。
可以吃，但是口感不好，可以晒干了粉成大米面，然后做炸糕吃，还可以第二天头一遍水，用来蒸豆沙大米饭，也可以用来蒸米饭吃，不过口感上不如没跑过的好吃，你可以再买点江米一起泡上，第二天可以包粽子，或者粉成面做元宵，自己做的好吃还实惠，还能储存一部
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