大家好，关于煮好的鱼肉怎么弄好吃又嫩很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于鱼肉煮老了怎么变软的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
鲫鱼的营养价值非常丰富，它里面有非富的蛋白质
1.鲫鱼清洗干净，顺刀打斜刀口
2.豆腐切成小块
3.切一块白萝卜切丝备用
4.姜切片，葱切葱花
5.锅烧热放入适量的油，中火将两面煎至金黄
6.倒入姜片煎香，加入适量的清水
7.依次加入盐,一勺料酒,鸡精适量,胡椒粉适量大火烧开
8.放入豆腐中火盖盖炖5分钟
9.放入白萝卜丝，在炖5分钟
10.待汤浓白出锅装盘，撒上葱花
食材清单
八带鱼4尾、甜红椒1/3、葱姜蒜少量、四川麻椒十颗、料酒、生抽少量
烹饪步骤
1，清理八带鱼，洗净，飞水备用。
2，葱姜蒜切条切片，甜红椒可以切大一点的
最后一步，起锅，倒入色拉油，少量。放入麻椒，倒入飞过水的八带鱼，边炒至变色，放入姜蒜片，继续翻炒，倒入葱花，然后快速放入：蚝油--番茄酱--盐--糖--料酒--生抽--鸡精--孜然，面粉勾芡倒入收汁。装盘即可。
1、鱼肉如果煮老了，再一直煮就会越来越柴，口感变得很差，这时可以取几片茶叶，然后用纱布包裹好，放入锅中，茶叶中含有丰富的茶多酚物质，能帮助肉质快速变得酥烂。
2、白醋中含有大量的醋酸物质，能让肉质慢慢变软，也可以加入柠檬汁，柠檬中的酸度比白醋还高，还能提升汤的味道和口感。
3、在煮鱼肉时，一定要用开水煮，肉质在油中爆炒时温度非常高，如果加入冷水煮，肉质会由于热胀冷缩的原理快速收紧，这样会导致肉变得非常老。
最营养最鲜嫩的做法就是，支一口锅在河边，锅里边放上生姜红辣椒，别的不要，喜欢麻辣加一点花椒，勾兑好的蒜汁一碟，水保持开锅，钓住鱼迅速处理直接下锅，5分钟开吃，美味无法形容
关于煮好的鱼肉怎么弄好吃又嫩和鱼肉煮老了怎么变软的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
