其实瘦肉蛋汤怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解平菇瘦肉蛋汤的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享瘦肉蛋汤怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
肉泥汤怎么做又嫩又好吃
一、肉饼蛋汤：材料：新鲜猪肉、盐、胡椒粉、鸡蛋、木耳、猪油、开水、番茄、葱花。做法：1、将新鲜猪肉搅拌成肉泥，调上盐和胡椒粉，把鸡蛋打成蛋液。2、将材料分四份装入不锈钢小碟，分别淋上蛋液入开水蒸锅10分钟。3、洗好木耳，少许猪油炒香，加开水，将蒸好的肉饼蛋用勺子刮入汤里转中火煮5分钟，番茄剥皮切片，丢入锅里。4、调味即可。
猪蛋汤发白的原因可能有以下几个方面：
1.煮制时间过长：如果煮制时间过长，蛋白质会变性，使猪蛋汤发白。
2.煮制过程中搅拌不均匀：如果煮制过程中搅拌不均匀，蛋白质容易聚集，导致猪蛋汤发白。
3.煮制温度过高：如果煮制温度过高，蛋白质会变性，使猪蛋汤发白。
4.猪骨中的脂肪：猪骨中含有一定量的脂肪，如果没有去除干净，会在煮制过程中溶解在汤中，使汤液变白。
为了避免猪蛋汤发白，可以注意以下几点：
1.煮制时间要掌握好，不要过长或过短。
2.煮制过程中要注意搅拌均匀。
3.控制好煮制温度，不要过高。
4.在煮制猪骨汤时，要将猪骨洗净和焯水，去除多余的脂肪和杂质，避免脂肪溶解在汤中。
地耳洗净焯水放入瓦锅中，煮开后下入肉末，打入鸡蛋液，撒上葱花即可
准备食材：瘦肉、平菇、鸡蛋、生粉、食盐、姜、料酒。
?具体方法：
首先我们先将买回来的瘦肉清洗干净，然后切成片状装入碗中碗里加一两个鸡蛋，在加适量生粉、食盐、料酒搅拌均匀，腌制一下；
接着将平菇清洗干净，去掉蒂，将大块的撕成小块，香葱切成葱花，姜切片备用；
锅中加适量水，水开后将平菇放进去焯水两分钟左右，然后捞出来控干水分备用；
再将锅清洗干净，加适量清水大火煮开，水开后加姜片，再将肉片一片片夹进去，这样就不会粘连在一起了，然后等肉片飘上来就证明肉快熟了，这个时候我们再将平菇放进去煮开，在加一点食盐调味，煮熟之后出锅撒上葱花即可食用。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的瘦肉蛋汤怎么弄好吃和平菇瘦肉蛋汤的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
