大家好，如果您还对韭菜盒子怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享韭菜盒子怎么弄好吃的知识，包括脆皮韭菜盒子做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
吕小厨韭菜盒子需要先将面和好。
韭菜盒子面团的揉捏是做好韭菜盒子的基础，揉不好的话，成品口感会受到影响。
1.韭菜盒子的面要选用高筋面粉，否则会影响口感。
2.揉面时水的用量要适量，面团软硬度要经常掌握，如果太软就会粘手，太硬就不好操作，不影响韭菜盒子口感。
3.揉面过程中的时间要掌握好，不宜过长，面团会变得过于柔软，难以继续操作，而太短则面团不易成型，影响口感。
（1）在面粉中加少量盐搅拌均匀。
（加盐可提高面粉筋性）。
（2）用开水烫面，不要全烫，留出一部分加凉水，用筷子搅拌成雪花状。
（这样和出的面避免了全烫面的粘，也避免了全凉水和出的面的硬，这样口感正好）。
（3）将雪花状面絮揉成光滑面团，盖保鲜膜或冷湿布醒20-30分钟。
1.温水和面
（要软一些），揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒10分钟.
2.黄瓜半根，韭菜和鸡蛋洗净。
（鸡蛋也要洗哦）
3.黄瓜洗净擦丝，用少量盐腌制。韭菜切碎。
4.鸡蛋炒成碎块、晾凉。
5.韭菜里先放油拌匀，韭菜才不容易出水，黄瓜丝捏干，一起放入盆中，拌入鸡蛋，最后加少量盐拌匀。
6.将醒好的面团揉成长条，切成大小相等的剂子，将剂子擀成面皮，皮的中央放入适量的黄瓜韭菜鸡蛋馅儿，对折,封口，捏出小花边。
7.电饼铛或平底锅内倒入少许油，烧热，放入黄瓜韭菜盒子，烙至两面金黄即可。
注意：韭菜本身味道很鲜，所以最好不要放种类太多的佐料，否则会失去鲜味。
首先将韭菜洗净、切成小段备用，再将面粉、水、鸡蛋、盐混合搅拌成面糊。
然后将韭菜放入面糊中搅拌均匀。
用平底锅热油，将面糊倒入平底锅中摊成薄饼，煎至两面金黄即可食用。
也可将韭菜和蛋液混合做成馅料，用包饺子的方式将馅料包入面皮中再煎制，做成更加美味的韭菜盒子。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
