大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于顺德双皮奶怎么弄好吃，顺德正宗姜双皮奶做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
①奶粉20g冲泡出大概200mL牛奶，细看有奶皮！
②奶皮成形后，小心地把奶倒出到另一个碗里，奶皮要留在第一个碗里哦！
③取一个鸡蛋清，打散后和晾凉的牛奶混合，搅拌均匀。
④把蛋清和牛奶的混合物倒回留有奶皮的第一个碗里！讲究点的话，可以拿滤网隔掉多余的气泡和成块的蛋清，让成品更加滑嫩嫩！
⑤碗上盖一个盖子，放到蒸锅里小火蒸10分钟！出锅！
用料
水牛奶
500ml蛋清3只细砂糖35g柠檬汁几滴
顺德双皮奶完美配方的做法步骤
将做法保存到手机步骤1
水牛奶放奶锅中火慢煮，一边煮一遍搅拌，不搅拌的话锅底可能会焦，煮至起小泡泡，不能煮开，快煮开的时候停火迅速过筛倒入蒸双皮奶的碗里，静置
步骤2
迅速过筛倒入蒸双皮奶的碗里，静置晾凉
步骤3
蛋清加入几滴柠檬汁，手动打匀，过筛
步骤4
晾凉的牛奶表面会起一层奶皮，从碗边轻轻挑开奶皮，小心不要挑破奶皮，缓缓地把大部分牛奶倒到另外一个碗里，注意不能着急，否则奶皮会乱跑，奶皮碗里留一点奶让奶皮能浮起来
步骤5
倒出来的牛奶，加入细砂糖搅拌均匀让细砂糖溶化，然后再加入蛋清打匀
步骤6
搅拌均匀的牛奶过筛
步骤7
将过筛后的牛奶沿着有奶皮的牛奶碗边，缓缓倒入奶皮碗，少量轻轻的倒入，奶皮会自然浮起的
步骤8
大火先烧开水，然后用保鲜膜包裹住碗口，换中大火隔水蒸20分钟后关火，不开锅继续焖5分钟
步骤9
出过晾凉即可，蒸好的双皮奶有层黄黄的奶皮，双皮奶入口即化，轻抖有弹性。
香醇滋味,唇里飘香。
双皮奶，是一种粤式甜品。清朝时起源自广东顺德，用水牛奶做原料。现遍布于广东、澳门、香港等地
据说顺德双皮奶始创于清朝末期，是顺德当地一位农民在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，无意中调出民间美食“双皮奶”，并流传至今
双皮奶是一种著名的粤式甜品。产于中国广东顺德，甘香嫩滑，别俱一格。也可以搭配红豆丶椰果丶芒果等食材。
食材:牛奶500毫升丶鸡蛋3个丶蜜红豆2匙丶柠檬适量丶白糖5克丶蜂蜜适量。
烹饪步骤:1丶牛奶倒入小奶锅加热，不用煮开。
2丶加热后的牛奶倒入容器中冷却会出现奶皮。
3丶把牛奶倒回小奶锅，奶皮和少许牛奶留在碗底。
4丶三个蛋清加柠檬汁搅拌均匀和牛奶白糖混合搅拌。
5丶过滤后缓慢倒入容器。6丶盖上盖子锅蒸15分钟，炆5分钟，出锅放入蜜红豆，调入蜂蜜。
这款甜品清爽美味，冷藏后会更好吃。喜欢吗？喜欢就多点赞关注我，谢谢阅读
文章分享结束，顺德双皮奶怎么弄好吃和顺德正宗姜双皮奶做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
