大家好，今天给各位分享凉伴茄子怎么弄好吃视频的一些知识，其中也会对乡间小徐的凉拌茄子怎么做进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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好吃的凉拌茄子的做法如下：
1、这是清洗干净的茄子，茄子大，我们分三段给它切开，然后放到蒸笼上，蒸15分钟。
2、在蒸茄子期间，我们把要用的辣椒，切成丁，大蒜切成蒜末。
3、然后把切好的辣椒丁，蒜末，放上适量的酱油，白糖适量，
（白糖少放些，就是提鲜的），放上适量的香油，搅拌均匀。
4、这是蒸好的茄子，这个样子就可以了，然后把茄子用小刀划成条状。
5、浇上事先搅拌好的调料汁，均匀的浇到茄子上面。
6、锅中加油，烧到9成热。
7、均匀的浇到茄子上面，听到滋滋的声音，把蒜爆香，吃起来会很美味的
8、最后洒上小葱末，一道家常又开胃的凉拌蒜蓉茄子就好了，好了，开吃啦！真是特别下饭啊！
小贴士：茄子里也可以放香菜，根据个人口味，可以随意搭配。吃长茄子能够清热解毒，因为从中医食疗的角度上来讲长茄子性味甘、凉，对于内热所导致的咽喉肿痛、眼睛红肿、热毒疮痈的人，如果适当吃长茄子有很好的清热解毒的作用。
能够健脾开胃，因为长茄子入脾经和胃经，对于脾胃虚弱所导致的食欲不振、消化不良、恶心、呕吐、腹痛、腹胀的人，如果适当吃长茄子通过滋补脾经和胃经，而有很好的健脾开胃、促进消化能力提高的
茄子口感软糯香甜，营养价值也高，可以防便秘、防衰老，对三高患者也很友好。凉拌茄子，我还是最喜欢蒜蓉的，在我记忆里是从小吃到大，尤其是夏天，是茄子上市的时节，当季的素材，营养价值更好哦~
凉拌蒜蓉茄子，只要将茄子蒸一下，然后撕成条，淋一些调味汁，滴几滴香油，这个烹饪方法健康又省油，加热时间短，营养损失勺，而且操作简单，一起来学一下吧。
准备材料：
茄子、油、盐、白砂糖、老抽、生抽、大蒜；
做法
1.将茄子洗干净后，用大火蒸15分钟左右；
2.蒸熟后取出，撕成条放盘种；
3.再用一只小碗调酱汁，加入盐、糖、生抽、老抽和水；
4.将酱汁淋到茄子上，撒上蒜末；
5.最后浇上热油，能听到吱吱响的声音，散发着蒜的香味。
主料
炸茄子适量
青椒1个
黄瓜1根
辅料
蒜1个
盐适量
陈醋适量
酱油适量
香油适量
步骤
1.准备炸茄子2.青椒黄瓜切丝，蒜切蒜末或者捣成蒜泥3.加盐、酱油、陈醋、香油4.拌匀即可5.超好吃哦材料
茄子2条，蒜末2/3大匙，辣椒末1/3大匙，九层塔2两，酱油膏2大匙，糖1大匙，香油1又1/2大匙
步骤
1.将茄子洗净，切成2公分段，用热水氽烫6～8分钟至熟后捞起，沥干水份待凉备用。
2.九层塔取叶子部份，洗净备用。
3.将调味料拌匀，再加入所有材料一起拌匀，等到入味后即可盛盘上桌食用。
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