各位老铁们好，相信很多人对肉末应该怎么弄好吃呢都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于肉末应该怎么弄好吃呢以及猪哪个部位瘦肉比较好吃，如何炒出美味的肉，而不吃的沾牙的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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很开心能回答亲的问题，要说哪种猪肉适合炒菜的话，我推荐猪里脊!
里脊是猪、牛、羊等动物脊椎内侧的条状嫩肉，是动物身上最嫩的肉，非常适合炒菜。猪里脊颜色淡红，有一层筋膜包裹，不粘手，用里脊制作的菜品很多，例如糖醋里脊、锅塌里脊、孜然里脊、水煮肉片……
下面我来介绍一种里脊肉的烹饪方法～孜然里脊
1.里脊撕去外面的筋膜，切成小片
2.料酒、白胡椒粉、孜然腌制十分钟
3.洋葱切成小块备用
4.干辣椒、洋葱、孜然粒炝锅，炒出香味后，倒入腌制好的里脊翻炒
5.依个人口味加一点生抽，一点盐，一点鸡精调味，翻炒均匀后即可关火
6.装盘撒上一些烧烤料
里脊虽然小贵，但是炒菜真的很好吃，三三是个挑食的宝宝??，炒菜我只选里脊!我妈妈说就得用肥肥的肉肉炒菜才香，但看见大肥肥就丧失了食欲，所以每次妈妈炒菜里的肉肉我都偷偷给狗狗吃??后来妈妈发现了，就不给我放肉了，哈哈！
首先我们就得先准备好材料咯！五花肉、鸡蛋、白酒、面粉、花椒粉、淀粉盐巴。我的文章里几乎都有你想吃的菜品做法
原料
冷藏瘦肉
(200克)
鸡蛋
(一个)
番茄酱
(适量)
盐适量
酱油适量
生粉适量
花生油适量
步骤
1
准备好冷藏瘦肉、鸡蛋、番茄酱、盐、酱油、生粉、花生油。
2
鸡蛋洗干净，用干净的抹布擦干水分，
3
把瘦肉洗干净，充分沥干水分，放在案板上切成小长条，
4
放入适量盐，酱油，生粉，花生油，打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀，往一个方向搅拌5分钟左右，便肉条更好更快入味。
5
起锅热花生油，待油开始拉丝时，逐条放入粘满蛋糊的肉条，小火炸至金黄色。
6
锅内留底油，倒入适量温水，加入四勺番茄酱，盖上盖子煮5分钟。
7
待水分收干时，用锅铲翻炒几下，关火出锅。
可以做农家小炒肉。
方法：
1、里脊肉竖着纹理切片，依次加入料酒，生抽，老抽，耗油，盐糖适量，拌匀，腌制二十分钟
2、尖椒洗干净，尖椒切滚刀，姜蒜切片备用，准备好花椒，四川豆豉。
3、锅里不放油，锅烧热，下尖椒，用锅铲压，翻炒，直至水分析干，盛出备用。
4、热锅冷油，下姜蒜，花椒，豆豉煸炒出香味，下肉片翻炒，然后加入尖椒翻炒几下就可以出锅了。
关于肉末应该怎么弄好吃呢，猪哪个部位瘦肉比较好吃，如何炒出美味的肉，而不吃的沾牙的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
