大家好，今天来为大家分享锅粉怎么弄好吃的一些知识点，和夹粉怎么做好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
方法/步骤
1
将姜切片，蒜切成很细的样子，葱切小段，米凉粉切小块
2
锅内倒油，等到油开了以后，加入豆瓣酱，姜片，蒜，花椒，一起爆香
3
锅内加水，大概一小碗的样子，等到水烧开以后，倒入切好的米凉粉，煮上大概7分钟的样子，加入鸡精，水淀粉，花椒面，葱花，装盘即可。
希望我的回答对你有帮助哦??
来答一下，煎粉可以说是真正的吉林市特色小吃。每每想起家乡，唇齿之间萦绕的必然是“煎粉”的味道。
吉林煎粉真是吉林人从小开始吃，不分季节。冬天的时候，就在站在街头，也想点上一碗。始于吉林，早期传入长春，因此起初全东北也只有吉林、长春二地有此小吃。
不过在长春更多的人称呼其为炒粉——虽然两者在使用的原料上基本一致。一煎一炒，区别明显。吉林叫煎粉，在烹制时尽量保持粉块的完整，火候不能太过。粉块也不能太老，所以吉林的煎粉色泽偏灰。这样可以尽量保持食物原来的味道。长春炒粉，讲究粉块不仅要炒得很老，而且还要炒的越碎越好。这样才能把食用油充分的浸在粉中，故长春的炒粉色泽上偏金黄。
后辽宁省部分城市街边也有此小吃，不过称作为炒闷子。而炒焖子始于大连，也称作大连炒焖子，炒焖子跟炒粉大同小异。
每次都要搭配小吃三宝：煎粉、茶蛋、鸡汤豆腐串，直到现在还是吃不腻
煎粉主要成分是淀粉
（最好是地瓜粉），打粉的时候翻炒可是要非常注意火候的，不能糊，等到淀粉结块就可拿出来晾凉备用。当然在家里制作可以用超市购买的成品煎粉代替。
锅中加油，把刚才做的粉块切成方块下锅。
下锅后不用经常翻，当听见吱吱的声响,那香味也随之出来，等到粉块完全透明时就熟了。
盛到碗里，加凉开水
（熬制的恶骨汤效果更棒）淋上芝麻酱、蒜沫、,精盐、少量的酱油和香菜，还可依个人口味加醋和辣椒油。
香喷喷的煎粉就完成了！
自己在家也可以做。有卖真空包装的。打开包装袋，除了粉坨，还准备好了煎粉的各种调料，麻酱包、汤料包、辣椒油、芝麻包。包装袋上写着详尽的制作步骤：1.将粉坨切成边长2厘米左右见方的立方体。2.锅中放入少许豆油，把切好的煎粉放入锅中，煎至两面金黄透亮，即可盛入碗中。3.放入调料包，将煎粉与调料搅拌均匀，加入适量开水。4.根据个人口味放入香菜、辣椒、醋、蒜等即可食用。
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窝窝头过去是穷苦人的主粮，但是现在已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了。
下面就看看怎么做吧！
第一步：准备300克细玉米面和180克面粉，然后将细玉米面和面粉用筛子过滤一下，将杂质和大颗粒挑选出去。然后把筛好的面粉倒入盆中，接着往里面加入适量的开水，一边倒入的同时，一边用筷子将其搅拌成絮状。
第二步：等温度降低时，用手反复揉，揉到盆光手光面光即可成团即可。然后面团盖上一层保鲜膜，放置15分钟左右。把案板准备好，撒上些许干面粉，把面团在案板上搓成长条，用手揪成30克左右的小剂子备用。逐个把小剂子搓圆，将大拇指搓入面团中间，不断转动，修整成型，使其成为中空的锥形的小窝窝头，壁厚0.5厘米即可，厚薄要均匀。孔不要太大，做成小小的长孔即可。
第三步：准备蒸锅，锅中放水烧开，把窝窝头逐个放入蒸屉里，大火蒸10分钟，然后关火继续焖5分钟，这样营养又美味的窝窝头就制作完成了，揭开锅盖盛出就可以吃了。
注意事项:
第 一、做窝窝头时，我们需要将玉米面和面粉过一下筛子，将面粉中的杂质和大颗粒过滤出去，这样就可以保证窝窝头的口感。
第 二、在和面时，不要直接温水或者冷水和面，而是需要将面粉先用开水烫面，这样做出的窝窝头吃起来会更加筋道。
第
三、揉面时宜用热水，最好不要用冷水。玉米面没有筋性，所以，不能太稀揉不成团，反复揉，揉到盆光手光面光即可成团即可。
第
四、在倒水和面时，不要将水一次倒入，而是需要将水多次少量倒入，这样就可以避免水倒入过多，导致蒸出的窝窝头蒸出来没有形状。
大米磨成粉的做法，是以大米为原料，经过洗米、浸泡、磨浆、搅拌、蒸粉、压条、干燥等一第列工序所制成的一种粉末状的产品，具体如下：
（1）取平时煮饭的大米一小碗。
（2）将生米放入炒锅中进行反复翻炒，先用中火进行翻炒，等到大米粒变黄后采用小火翻炒。
（3）通过破壁机将浸泡后的大米粒破壁并用筛网进行过滤，制成精细的大米粉。
（1）大米面和小麦面粉一样的，甚至营养还高还好吃。可以取适量的米面加入少许酵母粉加水掺和得要稀一点，和好后，发酵大约1-3小时，气温低的季节时间要久一点，如同蒸笼包那样发好面后，用手多用力揉搓，拍成面盆一样的圆的扁平形状，然后放笼屉里蒸30分钟，蒸熟后用刀切成片，即可食用。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
