老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于鲫鱼水怎么弄好吃窍门和鲫鱼煲粥怎样才能好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享鲫鱼水怎么弄好吃窍门以及鲫鱼煲粥怎样才能好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
1加强过滤
最好的办法就是加强过滤，一样可以维持水质，而且还能让浑浊的水变清。过滤通常分为两种，一种是物理过滤，可以将水中的杂质滤出，还有一种是生物过滤，把有机物分解产生的氨氮转化掉，避免对鱼儿造成毒害。
2养工具鱼
除了通过设备过滤来改善水质，还可以通过养一些工具鱼来达到同样的目的，常见的工具鱼有清道夫、金苔鼠、各种飞狐等等，它们有的可以吃掉残饵，有的则能清理藻类，这都能起到改善水质的作用。
清炖鲫鱼个人做法。
1.鱼的挑选。最好是土鲫鱼，土鲫鱼就是塘或者河里面的自己生长的鲫鱼，这样的鱼更香。如果没有土鲫鱼就用香鱼鲫也行。
2.做法。鲫鱼开膛破肚去腮，不用去鳞，洗净加料酒盐腌制几分钟，起锅开火放少量猪油烧开，放鱼煎至鱼鳞发黄加入清水开大火烧开，转小火满炖至鱼汤至乳白色即可。加点大葱或者小葱，放调料调味起锅即可起锅。
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鲫鱼味甘、性平。富含蛋白质、脂肪以及维生素A、B等维生素。具有健脾开胃、益气、利水通乳和除湿等功效。
需要食材：鲫鱼500克?150克?小青菜50克?食用油?盐?生姜?胡椒粉。
制作步骤：
1、大米提前两小时洗净浸泡。
2、鲫鱼清理干净后，两边打花刀，撒上少许料酒和盐，腌制10分钟。
3、锅里放油，油温至7成热之后下生姜片爆香。然后下鲫鱼煎至两面金黄，倒入没过鲫鱼的水，大火把鲫鱼煮开转小火煮约20分钟，直至煮出奶白色的汤。
4、在煮鲫鱼的过程中，我们可以另起锅开始煮米，大米放到锅中放煮米饭的水量，煮到米饭差不多熟即可。
5、鲫鱼煮好后，把汤倒入米饭中，一起搅拌均匀再次熬煮。
6、在熬粥的时候，还可以处理一下鲫鱼，把鲫鱼肉剥下来，剥下来的鱼肉再用筛子过筛。过筛的时候小心被鱼刺刺到，过筛后的鱼肉，重新倒入熬粥的锅里，再熬煮约10分钟。
7、把清洗干净的青菜，切成末，然后倒入熬好粥的锅中，此时就可以关火了，用粥的余温把青菜烫熟即可，加少许盐，胡椒粉，搅拌均匀即可。
注意事项，鲫鱼，尽量选购大一点的，因为金鱼的事非常多，所以在塞鲫鱼肉的时候，比较麻烦，不好处理。
有的朋友是把鲫鱼熬熟之后，用汤来直接着生你米，但是这个过程时间太长了，汤汁熬得太长，营养也会随之流失，所以建议在熬鲫鱼汤的同时，我们先把米煮熟，哪怕是粥至7分熟，这样子把熬好的鲫鱼汤和即将熬熟的米饭一起搅拌均匀，一直熬至米粒软烂吸收好鲫鱼汤汁即可。这样子既缩短了熬粥的时间，营养还不会流失。
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以上是鲫鱼的其中一种制做方法。当然在广东还有一种鲫鱼粥的做法，叫做鲫鱼片生滚粥。
以下是制做方法步骤：
食材：大鲫鱼一条?大米?200克??姜块?胡椒粉?香葱。
1、大米提前洗净浸泡半小时，姜切片，
2、鲫鱼，洗干净后去鱼骨切薄片。
3、大米煮至黏稠后可以改小火煮。
4、把鱼片放进正在沸腾翻滚的粥里，即刻关火后，用勺子轻快地搅拌让其受热均匀，鱼肉断生即可起锅。
5、放盐和胡椒粉调味即可。吃的时候撒上葱末。
以上这两款粥都是比较适合产妇，老人和小孩，以及身体虚弱的朋友食用。
如果要想鲫鱼汤好喝，调料可以放上胡椒，葱姜蒜，然后把新鲜的鲫鱼两面炕黄以后，加水加盐进行小火慢炖，炖上半个小时然后出锅就特别好喝。
鲫鱼水怎么弄好吃窍门的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鲫鱼煲粥怎样才能好吃、鲫鱼水怎么弄好吃窍门的信息别忘了在本站进行查找哦。
