很多朋友对于腊排骨蒸糯米怎么弄好吃和糯米腊排骨怎么做不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
做法:
一、煮腊排骨：腊排骨约七八两，入锅蒸煮半小时，水量要保持煮完还是有三分之二锅的状态，中途可以加水。
二、制作糯米
（1）、糯米焯水：8两糯米
（排骨与糯米重量相同），糯米入烧开的水中，水开后再煮一分钟起锅沥干水，注意已经要沥干水。
（2）拌糯米：
1、沥干水份的糯米加入三分一小勺蚝油
2、三分之二勺生抽，
3、半勺猪油
（排骨太瘦需要加猪油，家里没有可以切几块肥肉熬一点）
4、一勺米酒
（醪糟水也可以）
三、装盘：
1、米上放煮好的腊排骨
2、再盖上剩余二分之一糯米，锡箔纸轻轻略合拢但不要盖的太紧，不然糯米吸收到蒸汽无法蒸软。
3、大火蒸60分钟起锅
4、撒入葱花即可品尝美味
主料：糯米一袋、荷叶一张、排骨500克
辅料：生抽三勺、耗油两勺、老抽四分之一勺、生姜4克、大葱少许、干辣椒1克
做法：
1、肋排洗干净杂质，剁小块，浸泡几个小时中间换换水，把血水泡出来
2、糯米提前一晚浸泡，冷藏过夜，虽然麻烦了一些但是这样蒸起来更好吃啊
3、糯米沥干水，加入一勺半生抽，四分之一勺老抽，大半勺耗油，和一点点油抓匀
4、荷叶买的是这种半干的做之前这个要先泡一下不然很容易开裂
5、排骨一样彻底沥干水分，然后加入适量生抽，耗油，料酒，葱段，生姜片
6、因为喜欢辣椒，所以啊放了点特辣的干辣椒入入味儿手抓匀之后放入冰箱冷藏腌制几个小时一般晚餐吃，中午腌制就行
7、取一张荷叶放入到蒸格里，因为荷叶大，所以一张就够了要记住的是看一下有木有破然后再棕叶上铺一层糯米，放一层腌制好的排骨在铺一层糯米，差不多放完就行最上面那层是肉
8、放生姜片、大葱段
9、露出来荷叶的部分用牙签缝起来盖在肉上
10、大火开蒸大概一个小时左右吧
11、一个小碗，里面倒入适量生抽加入一丢丢凉白开中间蒸到一半的时候记得在刷一下调好的酱油这样更入味儿
1.
200克糯米洗干净。
2.
用300ml水浸泡，让200克糯米吃饱水。提前半个小时以上。我用的蒸排骨的汁，没有就直接用水。
3.
100克白萝卜切小块
4.
300克腊肉用200ml热水清洗干净。锅里烧水，烫烫再洗。
5.
切300克腊肉成块
6.
泡过的200克糯米和100克白萝卜加一勺生抽一勺老抽。
7.
放入300克腊肉搅拌均匀
8.
装到盘子里
9.
在上面再铺一层50克纯腊肉。
10.
电压力锅里隔水蒸。按下煮饭档就可以了。
11.
好香的特别是糯米吃饱饱油汁，忍不住多吃。
用料：排骨250克，糯米300克，香菇3朵，生姜2片，料酒适量，老抽半勺，生抽2勺，盐2克，黑椒适量
步骤：
1、排骨洗净放冷水泡一小时，糯米洗净冷水泡3小时，香菇温水泡半小时。
2、糯米倒入香菇水按煮饭键。
3、排骨加姜末，料酒，生抽，耗油，老抽调味上色放盐，黑胡椒腌制半小时入味。
4、电饭煲加热放排骨按煮饭键把排骨两面煎出香味按煮饭键一次十分钟就好。
5、锅中直接倒入米饭搅拌均匀再按煮饭键加热把排骨煮透即可。
好了，关于腊排骨蒸糯米怎么弄好吃和糯米腊排骨怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
