大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下锅贴饼怎么弄好吃窍门的问题，以及和锅贴饼子家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
用料
玉米面400克，
开水200克，
酵母5克，
白糖20克，
面粉100克，
凉水150克，
小苏打3克
东北贴玉米面饼子的做法步骤
步骤1
玉米面400克，用200克的开水
步骤2
将开水，少量多次，慢慢加入玉米面里
步骤3
5克酵母用150克凉水化开，静置5分钟
步骤4
等烫好的玉米面温度凉下来，再把酵母水，15克白糖，100克白面粉，放进去，所有材料混合，揉好。盖保鲜膜，发酵至两倍大。夏天我用了一个小时发酵，随时观察状态。
步骤5
发酵好后，加3克小苏打，可以中和发酵味道，揉匀。锅边一圈先刷一层薄油，再倒入一碗水，用大火把水烧开，再转小火。手上沾点水，捏玉米饼时就不沾了，把玉米饼慢慢贴锅边沿，千万注意别烫到手。盖上盖子，小火焖10-15分钟，水收干关火，再焖5分钟出锅。
步骤/方式1
备好所有材料先和面。一斤普通面粉加四两常温水和面，饧发半小时。锅贴的面团比饺子面硬一点，包时容易成型。
（面粉的吸水性不同，可以酌情添加水量）
步骤/方式2
大白菜、韭菜、胡萝卜、木耳、葱姜切碎备用
步骤/方式3
肉馅加黄酱、料酒、姜末、胡椒粉、料油、香油依次拌匀，然后顺一个方向搅上劲。
步骤/方式4
加入白菜、胡萝卜、木耳碎、韭菜拌匀，最后放盐和葱稍拌成馅儿。
步骤/方式5
饧发好的面团擀皮。擀锅贴的面皮是有讲究的，和饺子皮不一样哦！面皮要薄厚均匀，里外一致。
步骤/方式6
铛预热刷油，放锅贴浇上少许水，焖4分钟后，再浇点油烙一分钟即可享用！
步骤/方式7
摆盘
锅贴饼子的家庭做法，锅贴饼子非常容易做假如你要做玉米面贴饼，那么你首先准备适量的玉米面和白糖，然后把开水浇在玉米面上边搅拌，边搅拌边到水，至无干粉即可，记住啦不要加太多的水。
面和好之后醒发20分钟。
这个期间你可以把锅烧热，醒发好的面双手合在一起团一下，轻轻的拍扁，然后快速的扣在锅里，把饼子紧紧地贴在锅边上，这样做出来的玉米贴饼非常好吃。
1、食材：黑豆面50克、玉米面50克、面粉80克、小苏打粉适量、温热水适量。
2、首先将黑豆面、玉米面、和面粉倒入盆中，它们的比例是1：1：3。然后，倒入温热水，放入适量的发酵粉或者小苏打都可以，将它们揉成团。盖上布放置半个小时。
3、准备在大锅里烧热水，等水冒热气锅热时就可以开始贴饼子了。将面团揪出一个小团来，在手掌里团成一个球，对准大锅的边缘一压就变成饼子了。围着锅边贴一圈，就可以了。
4、盖上锅盖，烧半个小时闻到浓浓的香玉米味就可以出锅
文章分享结束，锅贴饼怎么弄好吃窍门和锅贴饼子家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
