莲藕去皮怎么弄好吃窍门，莲藕去皮的方法

其实莲藕去皮怎么弄好吃窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解莲藕去皮的方法，因此呢，今天小编就来为大家分享莲藕去皮怎么弄好吃窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 藕怎么去皮
2. 藕尖如何快速去皮
3. 莲藕的切法
4. 莲藕去皮的方法

藕怎么去皮

原料

莲藕

(2节)

葱2断

姜1小半

蒜2片

生抽2勺

鸡精2勺

盐3勺

糖1勺

步骤1、藕两节清洗干净去皮，

步骤2、竖着将藕切成丝，

步骤3、凉水加白醋，浸泡藕丝，

步骤4、淖水20~30秒，捞出放凉水备用，

步骤5、起锅热油，爆香葱姜蒜、干辣椒

步骤6、倒入藕丝，大火爆炒，

步骤7、沿锅边淋适量白醋，少许盐、鸡粉、糖调味，

步骤8、翻炒几下，撒葱花、黑芝麻即可出锅。

藕尖如何快速去皮

只需一个钢丝球，就能把莲藕皮去得干干净净了，这种方法不仅快速，刮出来的皮又薄，不会造成浪费，而且能防止莲藕皮溅得到处都是。

最重要的就是还能防止莲藕去皮后氧化变黑，因为在水中用钢丝球擦莲藕皮，能尽量不让去皮后的莲藕暴露在空气中，这样去皮后的莲藕就不会因为长时间接触到空气而氧化变黑了

莲藕的切法

1藕可以切成块状

2切藕时，先将藕清洗干净，去掉表皮，然后将藕切成约1-2厘米的块状。

这样切的好处是方便烹饪，且口感更佳。

3如果要用藕做凉菜，则可以将藕块再切成薄片，这样更容易入味，也更美观。

另外，切藕时要注意刀要锋利

莲藕去皮的方法

轻刮，手工挑选新鲜无瑕疵的莲藕，按结节分段切割浸泡在水里，防止莲藕氧化变黑，食用前捞出，用木质方棍轻刮莲藕皮，刮皮不伤肉，水中浸泡备用。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的莲藕去皮怎么弄好吃窍门和莲藕去皮的方法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！