大家好，今天小编来为大家解答莴苣怎么弄好吃的做法这个问题，莴笋最好吃的6种做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
NO.1凉拌莴笋
准备食材如下：莴笋2根，食盐3茶匙，葱油2汤匙，白糖2茶匙
具体做法如下：莴笋用刨刀刨去皮
(要把白色茎的部分刨干净，影响口感)，用擦丝器擦成丝，加5克盐拌匀腌制半小时左右，腌好的样子
(腌的时间不要太短，把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后还是会出水，影响味道)，腌好的莴笋充分挤干
(挤干了口感才好)，加葱油、半茶匙盐和白糖充分拌匀即可
(没有葱油用香油或橄榄油也可以)！
NO.2莴笋炒肉
准备食材如下：莴笋1根，猪肉1小块，胡萝卜半根，色拉油适量，食盐1茶匙，酱油1汤匙，鸡精1茶匙，蒜1瓣，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙
具体做法如下：猪肉切片，加入少许盐，鸡粉，白胡椒粉，少许料酒抓匀腌制备用；胡萝卜及莴笋蒜全部切成片；锅放油烧热后，将胡萝卜和蒜片先放入炒香，略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入莴笋片，调入少许美极鲜酱油增鲜，少许盐，翻匀炒熟即可！
NO.3莴笋炒猪肚
准备食材如下：猪肚200克，莴笋1根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，料酒1汤匙，植物油适量，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙
具体做法如下：将猪肚洗净，用高压锅煮二十分钟，熟后捞出，切成肚条备用，莴笋去皮，切成滚刀备用，炒锅内热油，七成时，下切好的肚条，煸炒匀后烹料酒，再下莴笋，翻炒匀后加入煮猪肚的汤，没过食材，调入盐，中火烧至莴笋软熟，汤汁收尽，调少量白糖和鸡精及胡椒粉，炒匀起锅。
NO.4莴笋炒虾仁
准备食材如下：莴笋1根，基围虾150克，朝天椒1个，杭椒1个，色拉油适量，食盐4克，味精2克，姜2片，蒜2瓣，料酒1汤勺，淀粉1茶勺
具体做法如下：莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁；基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻；青红椒各切成圈；蒜姜切碎，坐锅，下虾仁滑炒
（虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩），盛起，锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来
（虾仁最后放，保持鲜嫩感）！
NO.5蒜炒莴笋丝
准备食材如下：莴笋半根，蒜6颗，干辣椒适量，料酒1勺，蚝油半勺，匙食盐1勺，花椒油1茶匙，香油适量，醋2茶匙
具体做法如下：准备好食材，莴笋去皮，擦丝，加食盐腌制几分钟，辣椒切碎，蒜切碎，辣椒和蒜铺到莴笋上，用香油，料酒，醋，花椒油，蚝油调成料汁浇到莴笋丝上，爆香少量辣椒，淋到莴笋上即可！
NO.6炝炒莴笋
准备食材如下：莴笋200克，花椒3克，食盐1勺，蒜2瓣，干辣椒2个，鸡粉1/2勺，植物油1汤匙
具体做法如下：莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位。嫩莴笋用刮皮刀，刮切成薄片，大蒜去皮，切成末，锅中注入油，下入花椒、干辣椒爆香，放入莴笋大火翻炒2分钟，加入盐调味翻炒，放入鸡粉，炒均匀即可！
莴笋100克，猪里脊肉75克，酱油5克，水淀粉25克，粉丝10克，油50克，清汤750克，盐5克，味精5克，葱末、香菜段各少许。
做法
把莴笋去皮洗净，切成长5厘米的细丝；猪里脊肉去筋洗净也切咸细丝，放在碗里，加上酱油和水淀粉拌均匀；粉丝切成段，放在温水内泡软，捞出洗净备用。
锅置火上，放油烧至七成热，放上莴笋丝煸炒1分钟，放入清汤、盐、味精烧沸，倒入猪内丝滑熟，加上粉丝再烧沸，撇去浮沫，撒上葱末和香菜段，出锅盛在海碗里即成
炒莴笋的做法
1.将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉
2.再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎
3.先斜切成大薄片，再切细丝；炒锅里烧热油，加入莴笋丝、盐、鸡精，用大火快速翻炒；直至莴笋丝变软即可盛盘，最后用红尖椒装饰一下
你好，我是爱做饭的多做，也是美食头条号“魔多厨房”的作者，很高兴回答你的这个问题。莴笋是我家春天常吃的一种蔬菜，物美价廉，营养丰富，口感清爽脆嫩，很受家人的欢迎。春天莴笋鲜嫩，更是经常购买。对于莴笋的吃法有很多种，莴笋炒肉片，莴笋炒鸡蛋都很好吃，但我个人还是比较喜欢吃凉拌莴笋丝，因为我觉得凉拌的莴笋更能保持莴笋的原汁原味，营养也不会有什么损失，而且口感脆嫩，加工方式少，也更适合春天要减肥的我。
除了凉拌莴笋丝，莴笋叶子也是我爱吃的一种食物，和面粉一起蒸熟，用调味料拌一下，味道老好了，不仅营养还能帮助减肥。下面这个就是蒸莴笋叶。
下面我就来分享一下我最爱吃的这两种莴笋的做法吧。
先来分享凉拌莴笋丝。把莴笋茎去皮，切成细丝，用盐稍微腌一下，再倒进香油或者油茶籽油，拌均匀就可以了，枸杞泡涨可以用来装饰。
再来分享蒸莴笋叶的做法，这个做法也特别简单，莴笋叶洗净控去水份在切成小段，和干面粉一起拌均匀，让莴笋叶外面裹上一层薄薄的干面粉，上锅蒸10分钟左右蒸熟。炒锅烧热放上食用油，油温以后放进干红辣椒和花椒粒炸香，再去掉花椒粒，蒸好的莴笋叶放上盐、香葱碎，还可以放点蒜碎，把热油往上一泼，拌均匀就可以吃了。
不知道我分享的这两种莴笋的做法是不是题主也喜欢呢，希望我的回答对题主能有所帮助，我是多妈，我爱做饭，喜欢用简单的食材，简单的烹饪方式制作出家常美味，我也热爱分享我的厨房小乐趣，我有一个头条号叫做【魔多厨房】，微信公众号也是【魔多厨房】，欢迎关注我，一起分享关于下厨的乐趣吧！
关于本次莴苣怎么弄好吃的做法和莴笋最好吃的6种做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
