大家好，关于川味米粉汤怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于川味粉蒸肉米粉的正确做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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第1步：先煮粉：粉和汤要分开煮，这一步是决定这碗粉有没有灵魂的步骤，一起煮的话汤会变得特别黏稠，把米粉冷水下锅煮开之后。
第2步：改中火煮8分钟，这一步煮的时候不要加任何配料。推荐大家我用的这个小奶锅，颜值高，还轻巧，价格也便宜。
第3步：把粉捞出来，把小奶锅的中的水倒掉。
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第4步：锅中再次加入冷水，倒入已煮过的螺蛳粉，加入汤包，酸笋，酸豆角，木耳，萝卜干一起煮，煮开之后关火。
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第5步：最后放辣椒油，花生，腐竹拌匀即可。辣椒油需要根据自己的吃辣程度，灵活地添加。这样煮出来的粉才好吃，大夏天的吹着空调嗦一碗螺蛳粉，整个世界都是美好的。
一、食材配料
五花肉一斤，红薯两斤，蒸肉粉1包，大蒜半个，生姜一小块，生抽一小勺，香油适量，料洒适量，红油豆瓣一勺，葱少许，花椒粉适量
二、方法步骤
1.一包四川产粉蒸肉粉。
2.大蒜生姜剁碎切末，将上好的五花肉去毛洗净，切成4-5cm长，2-3mm厚的厚片，加入盐，花椒粉，香油，生抽，红油豆瓣，蒜末，生姜末，料酒将肉腌制半小时以便入味，再将蒸肉粉倒拌入肉中，一边拌一边揉，使米粉更好地包裹在肉上，再腌制10分钟。
3.将红薯洗净去皮切成大小合适的块，放入蒸笼中。
4.再将腌好的肉一片一片均匀地铺在红薯上。
5.锅里放入适量的水，大火上汽后，旺火蒸40分钟。蒸的过程中注意锅底的水不要干了，最后撒上葱花，直接将蒸笼端上桌即可。
食材:五花肉500g，蒸肉米粉200g，红薯1个，豆瓣酱
（或红油腐乳）、豆豉、甜面酱、葱姜、小米辣、蚝油、五香粉。
方法步骤：
1、红薯去皮切滚刀块，铺在蒸笼底部；五花肉连皮切成厚片；小米辣和葱白切粒，姜切末。
2、1勺豆瓣酱剁成细蓉，放入五花肉，再调入1勺甜面酱、1勺料酒、1勺白糖、1勺蚝油、1勺生抽、半勺老抽、适量五香粉、适量盐，再加姜末、葱白、豆豉，搅拌均匀，腌制半小时。
3、将蒸肉米粉倒入腌好的五花肉中，再加入适量清水，搅拌均匀，让每一片肉都均匀裹上米粉。
4、将裹好米粉的肉铺在红薯上，撒上多余的米粉，再撒几粒小米辣。
5、蒸锅上汽后，上锅大火蒸1小时。
6、撒上一点葱花,出锅即可。
步骤1
准备一个碗，加入一勺辣椒面、切好的葱花与蒜末、一勺白芝麻，热油泼香
步骤2?
再加入多半勺生抽、一勺白醋、一勺食盐与一勺鸡精搅拌均匀备用。
（生抽和白醋用的勺子略大）
步骤3?
起锅烧水，水沸腾后下入挂面，再次沸腾后加入少许凉水继续大火煮制并下入青菜。待水又一次沸腾后即可捞出放入碗中，加入适量面汤搅拌均匀后即可享用
关于本次川味米粉汤怎么弄好吃和川味粉蒸肉米粉的正确做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
