今天给各位分享秘制小蒜怎么弄好吃的知识，其中也会对晶头怎么腌好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
162
收藏分享转发到头条复制链接微信微信扫码分享新浪微博QQ空间举报秀丽夺姿
2020年02月18日
关注大家好我是阳光，很高兴回答这个问题：按正常调馅的方法是放虾皮，但吃法不同，也跟距自己的口味放虾酱，炒鸡蛋可以放虾酱，香椿芽放虾酱，水饺馅最好是不放虾酱是大众化的调馅方法…
自己种的黄瓜不含化学的肥料，我一般用喝剩的豆浆啊，牛奶啊兑上水浇在上面，这样种出来的黄瓜是黑绿的，不用掰开就能闻到黄瓜的清香味，当然吃起来更爽口了。我不知道朋友们怎么吃，我觉得黄瓜一般有这几种吃法:
1黄瓜木耳鸡蛋，拿几个鸡蛋磕碗里搅匀，黄瓜打菱形薄片，不要太薄，木耳用热水泡发洗净，葱花姜末备齐，起锅烧油，先把鸡蛋炒出，
(不要炒老，)然后锅底滑一点油放葱花姜末放入木耳，大火翻炒，六成熟左右放入炒好的鸡蛋继续翻炒几下，随即出锅，炒的时候只放点料酒和盐，出锅的时候滴几滴香油或花椒油就可以了。
2蒜泥黄瓜，把黄瓜洗净拍碎，大蒜捣泥放盐，醋，少许味哒美，滴几滴香油放入黄瓜内，一起拌匀就可以了。
3芥末黄瓜，把黄瓜洗净去皮切条，芥末油放入醋，盐，味哒美调汁就可以。
一碗好吃的酸汤饺子，酸汤的色泽非常漂亮，红润油亮油亮的，光是看着就食欲大增！而口感则是酸酸辣辣，不禁让人直呼过瘾！酸而不呛！辣而不燥！又不失香味，可以说甚是酸爽开胃，连吃一个星期都不觉得腻！
要想做出以上的效果，酸汤的调配比例至关重要！其中要突出酸中带辣，经过多次尝试累积的经验，个人推荐的是醋和油泼辣子的比例是3：1，为了味道更加柔和，必须在这基础上加入白糖中和。
其次，要想突出浓郁的咸香味，醋和生抽的比例是3：2这时的咸度还不够，需要再加入少许的盐混合。
油泼辣子也即是红油，怎么制作呢？这里就不阐述了，有兴趣的直接在头条上搜索教程视频，观看的效果更佳。如果嫌制作红油繁琐的话，也没关系，下面分享用别的方法来代替。
酸汤的调制你需要准备这4种关键食材，它们是酸汤饺子汤底的标配，也是必不可少，缺一则风味大减！4位主角分别是香菜，葱花、虾皮、紫菜。
另外要准备的辅料有：大蒜、芝麻、辣椒面，食用盐，陈醋、生抽、白糖、蚝油、香油。
——制作过程来了
1、食材切配：小葱一小把切成葱花，大蒜2瓣切末，香菜切小段，紫菜撕小块备用。
要点：葱花可稍微多，其它的比例1：1即可。
2、激发香味：把以上切好的配料和虾皮放入碗中，加入一汤匙辣椒面，半汤匙的熟白芝麻备用。
起锅烧热，倒入适量菜籽油和香油，将油温升至八成热，也即是稍微冒烟了，然后将热油浇泼上配料碗里，随着滋滋作响，激发出所有配料的香味，接着搅拌均匀备用，就成了简易版的红油了。
要点：
（1）选菜籽油的原因是味道相对香，色泽较深，再加上香油混合，调好的酸汤色香味俱全。
（2）白芝麻要先炒熟才香，单单靠油泼的油量不足以将生芝麻烫熟的。
（3）辣椒面要选择二荆条的那种，优点在前一篇的文章有提及过，就不重复讲解了。
3、调制酸汤：配料碗中加入鸡汤，或者骨头汤，没有准备的话，也没关系，同样可用别的来代替，用煮饺子的汤水即可，当然味道会差一点了。
然后加入3汤匙陈醋，2汤匙生抽，半勺的白糖，半勺的蚝油，以及少许的食用盐，全部搅拌均匀就成了酸汤了。饺子煮熟后放入浸泡一会，便可开动。
要点：醋要选择山西老陈醋，酸醇！香绵！味长！
酸汤制作技术总结。①、美味可口的酸汤，离不开标配的食材，即是葱蒜、虾皮，紫菜。
②、酸汤的调味料比例要适当。
③、用鸡汤调制的酸汤是最好的，鲜美且带有肉香味。
结语酸汤的做法有多种，以上介绍的家庭版的，只要把握好细节，做出来的味道和色泽不比外面的差。本次介绍完毕，如果对你有帮助，不妨点赞支持下，如果还有什么疑惑的，欢迎在评论区留言，我们互相交流学习，共同进步。
佘小厨
（完）
应该是藠头，不是晶头。
这样腌藠头，就好吃！
1、原料：藠头10千克，辣椒2千克，红白糖500克，盐1千克，酱油1千克，花椒、白酒各少量。
2、制作过程：将藠头用清水洗干净，切去根须，和洗干净的鲜辣椒一起剁碎，入缸，加盐进行腌制。密封2个月后，加进熬熟的红白糖、酱油、花椒水、白酒等调料，再密封一个月，即为成品。
关于本次秘制小蒜怎么弄好吃和晶头怎么腌好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
