各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享鲜虾酱怎么弄好吃视频，以及鲜虾酱的使用方法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
鲜虾酱使用方法主要来作为调味料使用
材料:北豆腐一盒，鲜虾100克，芹菜100克，鲜虾酱1汤匙
(15克)，姜3片，料酒一茶匙
(5ml)，水淀粉1汤匙
(15ml)
做法:
1)鲜虾去外壳去除沙线后洗净。芹菜去叶洗净后切成段。姜洗净后切片。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。
2)锅中再倒入少许油，待油7成热时，放入姜片炸出香味后，倒入虾酱炒炒散，再倒入芹菜段和虾，此时烹入料酒翻炒几下，倒入清水，没过锅中食材的1/3。
3)放入煎好的豆腐，加盖烧3分钟后，淋入水淀粉勾芡即可。
虾酱大家也都不陌生，是一种非常好吃的调味料，也是我们生活中经常会用到的，味道浓郁，非常鲜美，深受大家的喜欢，鲜虾酱想要做出来美味，一定要选择新鲜的虾，比例要掌握好，主要就是发酵，自己在家做，好吃实惠。
虾酱是沿海、东南亚地区等常用的调味料之一，味道浓郁，非常鲜美，深受大家的喜欢，虾酱也是我们生活中经常用到的，用途也是非常的广，可以用来拌面、炒菜、蒸肉等都非常的好吃，虾酱的做法也是很简单，自己在家做，好吃还卫生，下面就来分享一下鲜虾酱要怎样制作才美味。
一、鲜虾酱的做法1、准备食材：小虾1000克、盐200克
2、虾酱每个地方的做法都不一样，用的虾也都不一样，不管用什么虾，都要选择鲜活的虾，做出来味道才更好，我用的是小虾，把虾多清洗几遍，清洗干净，放在漏筐里面，控干水分，一定要控干水分。
3、虾控干水分后，把虾放进料理机中，加入盐，搅拌成虾泥，搅拌好后放在无水无油的盆里，准备几个玻璃瓶子，要无水无油，最好用开水烫一下，把虾酱装进盆子里，瓶口铺上纱布，用绳子系好。
4、白天的时候放在太阳底下晒，如果天比较凉，晚上就要放在暖气上发酵，发酵的过程中，每天都要打开用筷子搅一搅，再盖上纱布继续发酵，要一直发酵至颜色变成红色，虾油冒出来就可以了。
二、制作鲜虾酱美味的小技巧1、鲜虾酱做法也是有很多种，想要做出来的鲜虾酱美味，虾的选择也很重要，一定要选择鲜活的虾，做出来才会更鲜美，虾一定要清洗干净，晾干水分，制作虾酱，所有的容器都要无水无油，这样才不容易变质。
2、制作虾酱，盐的比例要掌握好，盐太多不容易发酵，盐太少不易保存，制作虾酱想要美味，发酵这一步是关键，发酵的时候，每天都要搅一搅，不同的季节发酵的时间也不一样，一定要多观察。
总结：鲜虾酱就做好了，满满的虾油，非常的鲜美，用来拌面、炒菜、蒸肉等都非常好吃，做法也是很简单，自己在家做，好吃还卫生，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出美味的虾酱，喜欢的可以试试。
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1、将鲜姜刮去皮洗净，一半切片，一半切成丝。
2、姜切丝用热汤25克浸泡，制成姜汁。
3、大虾剪去虾须、虾足，挑去沙线、沙包，洗净。
4、勺内加清汤、料酒、精盐、葱段、姜片烧开。
5、下入大虾，小火煮至熟透入味捞出，每一个从中间片成两半，摆在盘内。
6、将姜汁内加精盐2克调开。
7、再加入花椒油、香油拌匀，浇在大虾上完成。
好吃因为虾酱的味道较为浓重，加入酱油蒸煮后，虾酱的味道更加鲜美，同时酱油也为整个菜品增添了些许咸香味道。整道菜品质地软嫩，是一款令人回味无穷的美食佳品。除了虾酱油蒸虾酱，虾酱还可以做出其它美味佳肴，如虾酱炒饭、虾酱炒面、虾酱烧茄子等。同时虾酱还具有较高的营养价值，富含蛋白质和多种维生素，适量食用也是十分健康的。
鲜虾酱怎么弄好吃视频和鲜虾酱的使用方法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
