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干虾做油焖大虾最好吃。把干虾用水泡半小时,锅中倒入油,冰糖炒色,把虾放入锅中,翻炒,加老抽酱油,盐,翻炒三五分钟即可。
虾干怎么吃最好吃,当然是做成虾酱才最好吃啦??
虾酱是东海连云港一带比较家常的小菜,可以当主菜直接吃,也可以当配菜和其他的食材一起做菜吃,我最喜欢的就是虾酱炒鸡蛋,自家的草鸡蛋和炸酱在油锅里一炒,配上大葱和黄豆酱,满满的卷在煎饼里,感觉是世界上最美味的食物了……啊啊啊啊……口水……
说一下简单的做法,将虾干剁碎,放入盐,加入凉白开放入瓶子搅拌,最后用纱布把瓶口封好放在太阳下发酵就可以了,是不是很简单啊,既然是发酵制品自然会改变它本身的味道,做好的虾酱会有淡淡的臭味,这就是食物通过发酵带来的变化,闻着臭,吃着香,哈哈哈,同样的还有全国闻名臭豆腐,还有我们家乡的另外一种特产盐豆,不能想啊,一想就饿,当然,并不是每个人都喜欢虾酱臭臭的味道,但是对于爱它的人来说,它是任何东西都不能替代的人间美味
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