大家好，如果您还对秘制酸甜猪脚怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享秘制酸甜猪脚怎么弄好吃的知识，包括甜酸猪脚的详细做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
关于这个问题，材料：
猪脚500克、姜片4片、葱段2根、料酒1汤匙、酱油2汤匙、白糖2汤匙、醋2汤匙、水适量
制作步骤：
1.猪脚洗净，放入开水中焯水去腥，捞出备用。
2.热锅冷油，加入姜片、葱段爆香。
3.放入猪脚，加入料酒、酱油、白糖、适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟。
4.加入醋，继续炖煮10分钟，让醋的酸味充分融入猪脚中。
5.最后再开大火收汁，至汁浓稠即可出锅。
小贴士：
1.猪脚要先焯水去腥，可以让肉质更加鲜嫩。
2.炖煮时间要充分，让猪脚口感更好。
3.醋的用量可以根据个人口味增减。
用料：
甜醋适量、酸醋适量、姜适量、猪手2斤、蛋
(煮熟去壳）盐
(1/4汤匙)
做法：
1、用慢火将甜醋烧滚。
2、姜去皮洗净，吸干水份，拍松，用白锅炒干多余水份，洒入幼盐炒片刻，盛起放入甜醋内慢火煲1小时。
3、猪手洗净，放大滚水内煮数分钟去味，盛起过冷水，用布吸干水份。
4、将1支酸醋加入姜醋内，翻滚后加入猪手，慢火煲半小时，离火，待冷却即可。猪手一只，老醋一小支，老姜一块，辣椒干，酱油，蒜米一整粒，糖
(冰糖更好)1.猪手去毛，砍块，下水煮去血水，洗净
2.姜切大块拍扁，和猪手块一起下锅炒
(免油)，开始泛油的时候加蒜米
(整粒)，3-4条辣椒干，少许酱油，和半支醋煮滚。
3.加水没过所有材料，煮至猪蹄糜烂，加糖，试味，不够酸加醋
1、材料：猪手、料酒、话梅、洋葱、八角、花生油、麻油、生抽、老抽、醋、上汤或水、盐、冰糖各适量。
2、先将猪手洗净，斩件，加入料酒、醋，飞水后捞起，沥干水分待用。
3、烧镬下油，炒香洋葱，放入猪手，溅料酒继续爆炒。
4、然后加入上汤、话梅、八角、生抽、老抽、醋、盐、冰糖，中火煮开后转小火慢煮至熟，收汁加入少许麻油，捞出猪手上碟便可。
材料：猪脚两只，鹌鹑蛋、西兰花、小番茄、酸梅、泡椒若干。
步骤：
1.猪脚刮洗干净，下锅拖水。
2.一两猪油烧热，放少许糖炒成血色，加五茶匙生抽烧开，把猪脚到进去，炒上色。五茶匙米醋、三茶匙红醋、两茶匙蚝油、冰糖5克、白糖四茶匙，加500克水，倒入锅中，同时放进八角、草果各一枚，一块姜片、3克盐、酸梅。
3.烧开后放进沙锅，小火煨一小时，捞出。把卤水倒入锅中烧开，放猪脚进去，中火收汁。
4.把卤汁淋在猪脚上。
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