其实都匀牛肉火锅怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解贵州虾酸牛肉肥肠火锅的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享都匀牛肉火锅怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
食材:雪花牛肉500克、土豆2个
配料：姜丝、蒜片
调料：八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮、盐、豆瓣酱、鸡精、老抽、白糖、十三香、红辣椒
做法:
1、准备好的雪花牛肉切成小块状，锅口加凉水，把雪花牛肉倒入锅中焯水，再捞出，用凉水洗净。
2、土豆去皮切斜刀块，用水洗一下土豆的淀粉。
3、将姜切成细丝，蒜切片，红辣椒切丝。
5、锅中放油，小火放入豆瓣酱炒香，炒出红油，加姜丝、蒜片、辣椒丝翻炒一下。
6、倒入雪花牛肉，加入八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮，中火翻炒，加入老抽调色，放少量白糖，炒至牛腩变色，加入开水，开水的量是牛腩的2倍，大火浇开，转小火慢炖30分钟。
7、雪花牛肉用筷子很容易插透，倒入准备好土豆块，加盐、十三香，鸡精，小火炖5分钟，改大火收汁，直至汁浓，都附在牛腩和土豆上。?
8、关火，盛入盘中，雪花牛肉就做好了。
虾酸牛肉，在火车站到文峰公园的那条路上，味道独特，越吃越香！
黄焖狗肉，原来在石板街上有一家。
都匀的米粉：边卡吊：干香火锅，特色，慢慢吃越吃越香的，西山公园的火车道旁边；
1.都匀市兴隆火锅城：据说是都匀当地最有名的虾酸牛肉店，口味正宗，牛肉柔嫩，汤汁鲜美，服务态度也十分好。
2.都匀市盛世红烧肉火锅：这家店的虾酸牛肉用料十分新鲜，牛肉薄片肉质鲜嫩，酸汤充满浓郁的香味。
食材：
牛里脊肉1000g
辅料：
葱段200g，料酒2勺，白砂糖2勺，醋1勺，花椒粉50g，鸡精适量，味精适量
操作步骤：
1、选择上好的牛腿肉，洗净，放入料酒、大葱老姜、八角、大料、盐适量后炖煮40分钟
2、炖煮40分钟后的牛肉捞出放凉
3、切大小一致的块，切完后放入40度左右温度的油里效果慢炸炸到水分干了就捞出
4，炒料，油温凉到40度左右，倒入辣椒粉慢慢翻炒至可以闻到香味，倒入生肉，继续翻炒，加入花椒面，鸡精味精。
5、起锅装盘完成。
关于都匀牛肉火锅怎么弄好吃，贵州虾酸牛肉肥肠火锅的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
