今天给各位分享鄂鱼尾巴怎么弄好吃的知识，其中也会对红烧鳄鱼尾怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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鳄鱼肉一斤；八角，香叶，干辣椒，花椒，冰糖，陈皮，酸梅，葱，姜，耗油，生抽，花生油，白酒，啤酒
烹调方法：
1、把鳄鱼肉冲洗干净，切块备用。
2、锅里放水，葱，姜，白酒煮开，放入鳄鱼肉焯水，撇去浮沫，再煮2-3分钟，捞出备用。
3、热锅放油，放入姜，八角，干辣椒，花椒，桔皮，香叶，冰糖炒出香味，放入焯过水的鳄鱼肉，继续翻炒到鳄鱼肉表面的水分7成干，放入耗油，生抽继续翻炒入味，倒入啤酒没过鳄鱼肉，放入酸梅，大火煮开。
4、转放到高压锅，开锅保压10分钟。
5、倒出来放到炒锅里，大火收汁，汁水差不多粘稠，放入葱段，翻炒几下，就可以出锅了
鳄鱼肉据说是对哮喘病有很好的保健作用，一般来说是将鳄鱼肉制作成肉干来食用，但是其实鳄鱼肉的烹饪方法有很多，炖、炒、红烧或者是像烧烤一样烤着吃，根据本人的亲身经历，做成烧烤以后的鳄鱼肉口感很像烧烤鸡肉，但是肉质比鸡鲜美，没有腥味，且非常入味，所以建议烤着吃最入味
鳄鱼尾巴的肉好吃，这是因为鳄鱼尾巴是鳄鱼活动量最多的部位，所以这里的肉质紧致，更有嚼劲，口感更好。
鳄鱼的尾巴是在水中行动时提供动力，它的尾巴便显示出优越，在水里，鳄鱼的尾巴是它唯一的游泳器官。扁平的大尾，在水中犹如一支船浆，一划一动推动着鳄鱼前进。
鳄鱼的尾巴可以吃的，鳄鱼尾巴可以做红烧鳄鱼尾，鳄鱼尾洗干净，砍成小段，取一锅烧开白开水放姜片葱白料酒，把鳄鱼尾焯一下去除血水，捞起晾干备用。
锅内放油烧热，姜，蒜，火腩一起下锅爆香，然後放鳄鱼尾大火翻炒一会。蠔油，老抽下锅一起继续翻炒片刻，至颜色均匀加入开水，刚好末过鳄鱼尾。大火煮开後放冰片糖转小火盖盖煮20分钟。
芫茜，香葱切段，马蒂切半备用。
20分後开锅盖试味，放马蒂再焖十分钟！
然后放芫茜，香葱上碟。
关于鄂鱼尾巴怎么弄好吃，红烧鳄鱼尾怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
