大家好，关于包子肉酱怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于10种酱肉包子馅的配方的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
用料:
猪肉前夹心250克
盐5克
生抽15克
老抽5克
蚝油5克
糖5克
水80克
香油10克
步骤1
猪肉切成拇指大小块，冰箱冷冻。
步骤2
启动turbo功能
步骤3
2秒2次即可，如觉得还不够碎，可加时。最好一秒一秒加，总时间不超过6秒。这个肉的颗粒度做肉包子、饺子的馅刚好。
步骤4
15克生抽，5克老抽，5克蚝油，5克糖，5克盐，3分钟/反转速度2，期间陆续加入80克水，最后加入10克香油，肉馅完成
包子馅儿这样做有汤汁。先把洗干净的肉用绞肉机或者用刀剁碎，加入盐，生抽，老抽，蚝油，鸡精，胡椒粉，十三香，香油放进肉馅里，先搅拌均匀。
然后根据肉的多少，提前泡好葱姜水。如果是一斤肉，就应该准备半碗葱姜水。把葱姜水分三次加到肉馅儿里面。每次加完葱姜水都要用手朝着一个方向搅拌，一直将葱姜水充分溶解到肉馅里，有黏黏糊糊的感觉。
然后加入自己喜欢的配菜，比如萝卜，白菜，韭菜等等。
加入蔬菜之前，要把蔬菜切碎，放入食用油，先锁住水分。不要提前用盐杀水，那样蔬菜的营养会丢失。什么时候开始包，什么时候把蔬菜加到肉馅里，水汤包子馅儿就做好啦。
用料
猪前腿肉500克
干香菇20朵
俾县豆瓣酱5茶匙
姜一块
独蒜一大个
八角四颗
草果1个
香叶三片
干花椒20粒
五香粉3克
白胡椒粉3克
料酒1茶匙
酱油1茶匙
盐三分之一茶匙
糖三分之一茶匙
菜籽油300克
清水适量
做法步骤
步骤1
猪肉洗净去皮去筋膜，切成小肉丁，香菇热水泡发切碎
（泡香菇水留一些后面用），姜蒜切末，草果拍裂，
步骤2
锅里放油300克烧至七成热，放姜蒜草果八角香叶花椒炒出香味
步骤3
放肉丁炒3分钟，再放香菇碎炒3分钟。
步骤4
肉中间打窝分开露出锅底的油，放入豆瓣酱炒出红油与肉炒匀，放五香粉，胡椒粉，料酒，酱油，盐，糖，炒匀加入清水和一些泡香菇的水淹过肉，盖上锅盖大火烧开转小火熬20分钟，中间搅拌锅底注意别糊锅底。
步骤5
熬到后面尝尝肉软烂容易嚼就翻炒收汁，不要收太干，留些汤汁拌肉。放凉了进冰箱冷藏一个小时。
酱肉包子是一款传统的中国小吃，包子馅料的制作非常重要，下面介绍一下酱肉包子馅的炒制方法，希望对您有所帮助。
所需材料：
1.瘦猪肉250克
2.姜蒜末适量
3.葱花适量
4.豆瓣酱适量
5.甜面酱适量
6.生抽、老抽各适量
7.盐、糖、花椒粉适量
8.油适量
步骤：
1.将猪肉洗净，切成小块状，用搅拌机打成猪肉馅。
2.加入盐、糖、少量生抽、老抽、花椒粉搅拌均匀，腌制10-15分钟左右让酱汁充分渗入到肉馅里面。
3.在平底锅中倒入适量的油，烧热后加入葱花和姜蒜末煸炒出香味，随即加入调料，包括豆瓣酱、甜面酱、生抽和老抽等，翻炒均匀。
4.放入腌制好的猪肉馅，翻炒均匀，小火慢煮5-8分钟，让肉馅吸收足够的味道。
5.在炒馅的过程中，需要不停地翻炒，以免肉馅炒焦或者不均匀。
6.如果发现肉馅太干，可以加入少量的清水，这样烤馅会更加湿润和鲜美。
7.炒好的酱肉包子馅灌入包子中，烤制后即可食用。
温馨提示：
1.酱肉包子馅的腌制时间最好不要太长，以免腌制时间过长导致肉质变硬，口感不佳。
2.每一次加入调料或者水时，需要不停地翻炒，以避免粘锅或者烧焦的情况发生。
3.酱肉包子馅需要根据口味添加适量的糖和盐，以便增加香味和鲜味，让口感更加丰富。
4.炒制酱肉包子馅时不要加太多的调料，以免馅料的味道过于杂乱，影响底下粉皮的口感和味道。
包子肉酱怎么弄好吃窍门的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于10种酱肉包子馅的配方、包子肉酱怎么弄好吃窍门的信息别忘了在本站进行查找哦。
