大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于包子汤怎么弄好吃视频，肉包汤配料做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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很高兴回答题主的问题：做包子，如何做出汤汁丰富，味道鲜美的包子。如何使面皮不浸汤？
我是北方人，喜欢吃面食，也是喜欢经常做包子。做包子的馅料有很多种类，有荤有素。根据自己的喜欢选择做什么馅料包子。
首先回答：如何做出汤汁丰富，味道鲜美的包子？
用自己做过的一款肉包来回答：想要包子馅汤汁丰富，味道鲜美？调包子馅的时候掌握几点就可以达到标准。
一，要选择新鲜的肉做馅，不论是机器绞馅还是手工剁馅，都需要是肥瘦相间的肉，最好选择五花肉做馅。这样的包子馅调好后，不柴不腻。
二，剁好的肉糜首先要用调料煨制，用葱姜末，或者葱姜水，花椒面，生抽，盐，色拉油或者芝麻油搅拌均匀煨制10分钟。这样的包子馅就能味道鲜美。
三，煨制好的肉馅，还需先加入高汤或者清水把肉馅搅拌成粘稠状，这样做好包子蒸出来后才能汤汁丰富。具体加入高汤的比例一斤肉需加三两水。
再来回答：如何使面皮不浸汤？
一，做包子的面团一定要醒发好。在面团醒发的过程中需要揉和三次，并不是加入酵母和好后就不再揉了。
二，面团醒发好后，就小面挤擀包子皮时，需要把面皮擀的中间厚一些，周边薄，这样包好的包子蒸好后，才能不塌底，不侵汤。
三，包子包好后需要二次醒发15分钟再上屉蒸。开锅蒸包子不超过16分钟。蒸的时间太长是会使包子浸汤啦。
和朋友分享一下我做的这款猪肉馅包子
汤汁浓郁丰富，味道鲜美好吃
具体步骤：
1，剁好的肉糜放入葱姜末，花椒面，生抽，料酒，色拉油搅拌均匀后腌制10分钟，
2，逐步加入清水顺一方抽打成粘稠状
3，面粉发面过程需揉上三次
4，包子皮需擀的中间厚边薄
5，纯肉包，馅也不必要太多
6，包子褶可以捏的漂亮些
包好的包子上锅蒸前还需再二次醒发15分钟
7，开水上锅蒸包子，蒸15分钟关火，停一分钟揭盖
8，味道鲜美，不寖汤的包子出炉
汤汁丰富，浓郁
希望我的回答能帮到您
需要加高汤，没有高汤加水也可。
食材准备：猪皮100克、猪肉150克、葱适量、面粉100克、姜适量、盐适量、生抽适量、鸡汤适量、虾仁若干。
步骤——
1、开水和面；
2、揉成面团；
3、肉泥加小葱；
4、成型的肉皮冻；
5、切碎肉皮冻，肉皮冻拌入加入鸡汤；
6、包包子时，放入虾仁；
7、上锅蒸15分钟；
8、成品。
用料面团：.中筋面粉800克温水400克干酵母8克肉馅：.猪肉
（肥瘦相间）500克生抽16克老抽8克盐6克黄酒10克白糖8克蚝油10克玉米淀粉4克玉米油20克清水30克姜丝适量葱适量
【肉包子】汤汁很足！的做法步骤
步骤1
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剁肉：尽量手剁，用绞肉机绞太碎了反而不好吃。
步骤2
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拌调料：1.剁好的肉加入姜丝、盐、生抽、老抽、白砂糖、料酒拌匀;2.后加入淀粉、蚝油，拌匀;3.倒入清水，拌匀；4.最后倒入玉米油，加葱末，搅打至肉糜上劲即可。
步骤3
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发酵面团，成功后在案板上撒面粉防粘，拉长面团，切块
步骤4
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搓圆压扁
（此过程尤其冬天注意防冷风，尽量保持室内温暖，不然面团容易干硬）
步骤5
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四周擀平，中间厚一点，略凸起
步骤6
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朝一个方向捏褶子，收口
步骤7
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收口完毕，不用收太紧，中间可留一个口子，在室温中放置15～20分钟再发酵一下。
步骤8
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冷水煮沸后，再放包子笼，大火蒸10分钟关火。关火后焖5分钟，便于充分发酵。
（注意先冷水煮好后再放包子蒸）
步骤9
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出锅。
步骤10
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一个字：香！两个字：很香！三个字：超级香！四个字：好吃多汁！^_^哈哈哈
包子想出油，首先要在拌馅时加入清水饱和后，再加入适量食用肉，这样的肉包子肉鲜嫩，出油不腻。
或者肉馅里加点肉皮冻就可以。
文章到此结束，如果本次分享的包子汤怎么弄好吃视频和肉包汤配料做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
