很多朋友对于卤云豆角茄子怎么弄好吃和西红柿豆角卤面怎么做不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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茄子切成条，盐腌一下，水要充分出来，挤出水。
面裹一下茄子，煎一下，要黄色。
放油，西红柿加一个菜，豆角，豆芽，蒜黄，菜，翻炒。
盐，鸡精，十三香，生抽。
放水，等待水开后，放青菜叶。
放茄子。
放面条。
面条煮熟后，尝尝咸淡，放盐。出锅。
用料:芸豆、茄子、香菜、大蒜、玉米油、酱油、十三香、盐、鸡精、水各适量
一、摘好、洗好的芸豆、茄子，香菜和大蒜。
二、把茄子去蒂洗干净，切成滚刀块，备用。
三、接下来要把香菜洗好切成段，大蒜切成蒜末。
四、干净的锅里倒入适量的玉米油烧热，先放入蒜末爆香。
五、然后把芸豆和茄子块一起放进锅里翻炒。
六、炒到芸豆变色，茄子变软的时侯。
七、往锅里加入适量的清水，调入适量的酱油和十三香炒匀，盖上盖子炖30分钟。
八、炖至芸豆和茄子熟烂，收一下汤汁，放入淮备好的香菜段。
九、最后加入适量的盐和鸡精炒匀，就可以入盘了。
做法如下，西红柿两个清洗干净，划十字刀，用热水烫一下，去西红柿皮切成小丁，豆角100克，去筋洗净，切成小丁。
锅热放油，放葱，姜，蒜爆香放入豆角丁。
五香粉，番茄丁，小火炖煮，快熟时加入海鲜酱油，食用盐，淋入少许酱油。
把做好的卤汁浇在煮熟的面条上即可食用。
食材：豆角200克、青椒50克、茄子200克。
辅料：花生油适量、干辣椒6个、小葱1根、大蒜2瓣、耗油10ML、生抽10ML、味精1小勺、精盐1勺。
步骤：
1、茄子洗干净，切成5CM长条段，豆角洗好后择去老筋，同样切成5CM的长条段。
2、干红辣椒一切两半，大蒜切片，小葱切成葱花，再把青椒切成长条状。
3、茄条放入碗中，加入适量食盐，腌出水分，然后沥干备用。
4、锅中加入适量水，放入少量油和食盐，水开后放入豆角段，焯五分钟左右断生，捞出沥干水分备用。
5、锅中放入适量油，油温七成热后，放入茄条和焯好的豆角，过一下油，待豆角表皮起皱，茄条炸软后，捞出，控一下油。
6、锅中留少许底油，放入干辣椒、蒜片、葱花爆香，然后加入青椒翻炒均匀。
7、放入步骤5中控干油的茄条和豆角，然后翻炒均匀。
8、放入适量的生抽、耗油、精盐、胡椒粉调味，继续翻炒至豆角和茄子熟透，出锅前再撒少许味精提鲜即可。
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