本篇文章给大家谈谈地豆子怎么弄好吃，以及地豆的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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云南的地豆也称四季豆，最常见的做法就是
第一，先把新鲜翠绿的地豆采摘到家里去除豆角扁圆的丝，并用盐水进行浸泡
第二，在锅中加水，放入适量的食盐以及小苏打，小苏打是为了能够增加豆子的鲜绿食盐，既可以杀菌，也可以提前入味
第三把洗好的豆角加入滚烫的锅中进行蒸煮，这一步主要是为了把豆角煮熟，熟透之后的豆角才可以进行使用
第四地豆的精华一定要配上蒜泥，提前剥好的大蒜打成泥，并且调入适量的生抽和白醋
第五，煮好的豆子捞起来，再把刚刚的蒜泥用油爆香浇在豆角上，并且勾芡淋上色香味俱全
1、准备材料：地豆350克，大蒜2只，红辣椒五两，橄榄油30克，盐适量
2、将买来的地豆洗干净，切成小块放入盆中备用。
3、将摊在簸箕上，晾干，半天晒晒，表皮缩水即可。
4、将晾干的刀豆撒上盐，如果出水了没关系。
5、将准备好的红辣椒和蒜米用料理机打成蓉。
6、一层一层的加刀豆和蒜蓉辣椒酱，然后用筷子或干净的勺子搅拌。
步骤：
1.地豆洗净后晾干，锅中加入适量的油，待油热后将地豆炸至微黄色，捞出沥干备用。
2.锅中加热适量的油，放入葱、姜、蒜，翻炒至香味出来。
3.将炸好的地豆放入锅中，重点步骤开始了。
4.开始喷生抽，快速翻炒，一边用锅铲翻炒，一边加生抽。
5.把白糖和适量的盐撒入锅中，继续翻炒。
6.加入干辣椒，翻炒出香味，这样做的目的是让干辣椒吸收地豆的鲜味。
7.最后撒上花椒粉，翻炒均匀即可出锅
原料：芸豆300克，土豆300克，猪肉片50克，葱姜蒜若干
土豆炖芸豆
配料：花生油，盐，面酱
（北方人的吃法），鸡精
方法：
1、先把芸豆抽丝掰成段
（约一寸），将土豆切成块，再将葱姜切丝，以备用。
2、锅内放入两汤匙油加热，将面酱放入锅里，让油炸一下，葱姜丝放入爆锅，再下肉片略炒，加一小勺酱油，把芸豆和土豆倒入锅内翻炒5分钟，等到芸豆变色后加水，不要太多。
3、待水开后，加入蒜末，加盐，继续翻炒几下，大约10分钟后放入鸡精盛出即可。
关于地豆子怎么弄好吃，地豆的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
