大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于大补肾豆怎么弄好吃，干腰豆如何煮这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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黑豆
《本草纲目》记载“常食黑豆，可百病不生”，冬天吃黑豆可以强肾益阴，健脾利湿，还有通便防便秘、乌发的作用。
专家提示，乌皮青仁豆可以同时补肝肾，肝藏血、肾藏精，精血互化，滋补的功效更好，食用时最好炒制一下，可以加强它的补肾作用。
黑豆加清水浸泡一晚，豆子泡涨后沥去多余的水分，炒锅加热后倒入黑豆炒干水分，加入适量的大粒盐一起小火翻炒，待黑豆皮裂开，露出里面的绿仁时，再翻炒2分钟即可出锅晾凉食用。不宜多吃，每天20颗左右。
豆类是一种高蛋白的食物，豆子又分成很多种，像黄豆，红豆，绿豆，黑豆等其中农村种的最多的就是黄豆和绿豆，豆子不仅产量高而且还容易种。农村老话说“五谷宜为养，失豆则不良”可以看出，豆类食物是我们生活中不能缺少的。
绿豆补肝绿豆是农村常种的豆类之一，绿豆有清热解毒的作用，夏天天气热，农人经常就会用绿豆来熬稀饭。像广东人都会用绿豆来煮糖水，天气热的时候喝一碗，整个人都轻爽了。
我们这里有早上喝油茶的习惯，头天晚上就会把绿豆用罐子煨好，等到早上煮汤的时候，在把煨好的绿豆倒进去就好了。绿豆煮的汤有清热解毒的功效，绿豆里面还有一种胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，所以老人说绿豆养肝是有一定道理的。
黑豆补肾俗话说“药补不如食补”，很多身体上的小毛病，可以通过食物来改善。大多数人都知道黑色的食物是可以补肾的，像黑芝麻，木耳，黑米，还有黑豆等。
《本草纲目》中说：“黑豆入肾功多，故能治水，消胀、下气、制风热而怎么吃黑豆才能把它补肾的功效发挥到最大，可以直接煮，直接放水煮这样是最能保持黑豆原本的营养物质，这样煮出来的黑豆有很好的补肾作用。
除了水煮，做成豆浆也是很好的，每天晚上把豆子泡一下，第二天直接用豆浆机打出来，这样每天喝一杯，这样效果也很好。
总结：多吃豆类食品是对身体非常好的，人们可以从豆类里获取优质的高蛋白，可以减少胆固醇的摄入，还有利于减肥，所以多吃豆子有好处。
人类的味蕾是有记忆的，人们说乡愁乡愁，
很多时候是对家乡食物的思念。
今天的配角——酸菜，
就是我儿时的记忆。
主角则是在素食里不可或缺的豆子！
豆子有分很多种，关于豆子的素食，
说也说不完。
今天要做的这款豆子和肾有关，
因为它也俗称——补肾豆！
其实，也就是腰豆啦，
不过，人们对它的补肾功效还是记得很牢的。
我给大家讲个关于腰豆补肾的事儿吧！
有一次，
我叫先生去买菜，再三交代要买腰豆，
谁知，我写了所有菜的英文和拼音，
却忘记写腰豆了！
这下怎么办呢？
他机灵，
他指着他的肾，跟市场的叔叔阿姨们比划：
“Dou,woyaomaidou.”
（因为我以前跟他说过腰豆补肾。）
谁知，叔叔阿姨们还真的就明白了，
卖给他腰豆了。
他也成功完成我交代的任务。
看来，卖菜的，卖菜的，都对腰豆的补肾功能挺了解的哈！
嗯，好了，
事儿讲完了，
开始做菜！
这道菜可以让你吃三碗饭，
还不肯放碗哦！
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第5道素食
酸菜炒腰豆
下饭菜：酸菜炒腰豆
食材
腰豆
酸菜
第1步
把腰豆提前泡软。窍门：泡1.5小时最佳，时间太长容易分裂。
第2步
把酸菜切碎，如果太咸可以过水几次。
第3步
用压力锅把泡好的腰豆煮软，
如果你泡的是1.5小时，
压的时间不要超过10分钟。
（图为已煮好的样子。）
第4步
放油、蒜，先把酸菜炒干水，一定要干哦！
第5步
把酸菜取出锅，再炒腰豆，这时可以放盐，
这样，盐分会很好地被腰豆吸收。
第6步
然后，炒好的酸菜和腰豆混合在一起，
翻炒3分钟，
就可以出锅了！
再来一个特写吧！
完成！
这是一道非常下饭的菜，没有胃口的时候可以做做来增加食欲。这道菜虽然做法简单，但是还有要掌握火候和窍门的。泡豆子和煮豆子是关键。如果煮的时间太长豆子容易变糊，没有干爽感，炒起来一团乱。这道菜最主要是保持干爽，酸菜的水分要充分炒干，豆子在单独炒的时候要不断翻动，很容易粘锅。独立炒豆子的时候记得放盐，因为一旦混合酸菜再放盐，酸菜太咸，豆子又不入味。这是经验之谈！
关于配角酸菜，一定要买到好品质的，这道菜才能做出它的味道。买多梗少叶的酸菜会更加爽口哦！
豆类是素食者的主要蛋白质来源，多吃豆子有助于补充蛋白质。加上，它还可以补肾呢！
营养小知识
来自百度百科
红腰豆原产于南美洲，是乾豆中营养最丰富的一种。红腰豆煲稔后可以加在沙律中或菜内，也可用它煮有味饭、炆咖喱或做蔬菜浓汤，为家人多添营养。
红腰豆具有补血益气，提高免疫力，降糖消渴，抗衰抗辐射的功效。
红腰豆是豆类中营养较为丰富的一种，含丰富的维他命A、B、C及E，也含丰富的抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素，有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。而最值得一提是它不含脂肪但含高纤维，能帮助降低胆固醇及控制血糖，糖尿病人也适合进食。素食者也十分适宜多进食红腰豆，因为他们不吃肉类，而肉类本身含有铁质、蛋白质等营养素，因此素食者可透过进食红腰豆来补充缺少了的铁质，从而帮助制造红血球，预防缺铁性贫血。
注意！
豆类都有植物血球凝集素，红腰豆所含有的植物血球凝集素会刺激消化道粘膜，并破坏消化道细胞，降低其吸收营养成分的功能，如果毒素进入血液，还会破坏红血球及其凝血作用，导致过敏反应。
正确食用：把红腰豆煮全熟。
牛眼豆又名大黑花芸豆，大花豆、黑芸豆，经常食用，有健脾强肾之功用，故有“补肾果”之称。
牛眼豆分大白芸豆，大黑花芸豆，黄芸豆，红芸豆等品种。相传为古时天上玉帝不慎将玉佩与缨络失落于人间，落地变成各色或有条纹花斑的豆子，从此繁衍成特产的白芸豆、黄芸豆、花芸豆等。因此，又有“神仙豆”之美称。合适做糖水，也合适做汤时作汤料使用。芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族等含量都很高。常食芸豆，可加速肌肤新陈代谢，缓解疲劳，头发的干燥。芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢，是肥胖者的理想食品之一。【食用方法】煮汤、炒菜、甜点、豆浆。
大补肾豆怎么弄好吃和干腰豆如何煮的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
