大家好，如果您还对雪菜猪大肠怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享雪菜猪大肠怎么弄好吃的知识，包括雪菜大肠家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
材料
大肠若干雪菜若干干辣椒 若干蒜泥若干姜末若干料酒 一勺大葱一颗
老抽2汤勺
做法
1.在家卤过的大肠在化冻，切段备用
?2.干辣椒大葱切段，姜末，蒜泥备用。
?3.油锅爆香干辣椒，大葱，蒜泥，姜沫，爆香后放入化冻后的大肠翻炒。
4.向锅内加入料酒，生抽，继续翻炒均匀，再向锅中加入适量的水。
5.在锅中汤汁变浓稠时，加入雪菜翻炒，待炒熟后出锅！
谢谢邀请。雪菜，我们家乡叫它"雪里蕻"，是江南地区冬春季普遍栽培的重要蔬菜品种，有很高的营养价值，无论是用它炒、煮、蒸菜，还是用它烧汤，都深受大家喜爱。我尤其喜欢雪笋炒肉丝这道菜，它香气浓郁、味道鲜美。雪笋炒肉丝做法简单，一学就会：
(1)，葱切花，姜切丝，蒜剁泥备用；
(2)，新鲜雪菜
(2OO克)洗净，沸水中焯一下，搓揉挤压后排去部分水份，切成碎未备用；
(3)，冬笋一只
(300克左右)去壳，切丝后入沸水焯至初熟；
(4)肉
(150克)切成丝，加入料酒，盐，生粉搅拌均匀，腌制20分钟；
(5)，将肉丝、姜、蒜、雪菜末和竹丝分别炒香，入锅后加适量的盐、糖，翻炒均匀，加少量水，盖锅三分钟，起锅前放入鸡精，撒上葱花，一盆色香味俱佳的雪竹炒肉丝即告完成。
雪菜烧大肠：
用料：
大肠500克
雪菜200克
生姜适量
大蒜适量
花椒适量
辣椒适量
八角适量
桂皮适量
酱油适量
白糖适量
盐适量
色拉油适量
做法
1/10大肠适量，洗啊，洗啊，洗啊，洗啊！洗到你自己心里满意为止。记得要翻过来洗一遍哦！
2/10再加入食盐洗啊洗！
3/10高压锅里加水，加入生姜，大蒜，八角，桂皮，花椒，大火烧开。
4/10水开后，加入洗净的大肠，用高压锅压10分钟，别压太久，要不然就太烂没有口感了！
5/10大肠压好后，取出用凉水冲洗几遍，然后切盘待用。
6/10炒锅里加入色拉油适量，爆香生姜，大蒜，干辣椒，加入雪菜，爆炒一会。
7/10再加入刚刚切好的大肠，继续爆炒！
8/10加入适量白糖，盐，醋，翻炒。然后加入开水，酱油，改小火，炖一会。
9/10汤汁快要干的时候加入蒜泥，鸡精。准备出锅。
10/10装盘！
材料：
大肠若干，雪菜若干，干辣椒 若干，蒜泥若干，姜末若干，料酒 一勺，大葱一颗，老抽2汤勺
做法：
1.在家卤过的大肠在化冻，切段备用
?2.干辣椒大葱切段，姜末，蒜泥备用。
?3.油锅爆香干辣椒，大葱，蒜泥，姜沫，爆香后放入化冻后的大肠翻炒。
4.向锅内加入料酒，生抽，继续翻炒均匀，再向锅中加入适量的水。
5.在锅中汤汁变浓稠时，加入雪菜翻炒，待炒熟后出锅！
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