大家好，今天小编来为大家解答黄焖鸡电饭煲怎么弄好吃这个问题，你想要黄焖鸡配方吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
1/36干香菇提前泡发
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2/36鸡腿肉剁成小块，放清水浸泡
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3/36土豆去皮
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4/36土豆切块
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5/36放清水浸泡备用
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6/36青椒切成条状
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7/36红椒也切成条状
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8/36青红椒装盘备好
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9/36姜切丝，蒜切片，葱切段，干红辣椒剪成段
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10/36鸡块放入冷水锅中
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11/36点火加热
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12/36煮2-3分钟，撇去浮沫
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13/36鸡块捞出沥水
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14/36用厨房纸擦拭水分
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15/36开小火，锅中加油
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16/36放入冰糖
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17/36炒至冰糖完全融化
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18/36糖液冒小泡，呈红棕色
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19/36改中火，迅速放入鸡块裹上糖色
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20/36
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21/36淋入料酒
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22/36鸡块推一边，加入葱姜蒜和干红辣椒炒出香味
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23/36一起翻炒，淋入生抽
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24/36加入蚝油
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25/36香菇连泡发的水一起倒入锅中，没过鸡块为宜
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26/36大火煮至水开
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27/36加入土豆块
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28/36转小火
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29/36加盖焖煮十五分钟
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30/36加盐
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31/36撒胡椒粉调味
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32/36汤汁收浓，放入青红椒翻炒
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33/36青红椒断生即可
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34/36配上一碗米饭
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35/36一道美味的黄焖鸡米饭就做好了。
1.干香菇冷水泡发切开，土豆切块，鸡块焯水捞出备用。
2.在电饭锅中放入鸡块、香菇、香菇水、姜片、花椒、大料、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖，按下煮饭键。
3.煮一会后加入土豆、辣椒继续煮，同时蒸好米饭，煮饭结束后，电饭锅黄焖鸡就做好啦
准备食材：香菇切丁，土豆切块，将鸡腿肉，焯水去掉血沫，青红椒各一个切成片，鸡肉切成块
（选取鸡腿肉最好，味道会更好~）
将鸡肉冷水下锅加入料酒姜片焯水，水开后，撇去血沫，将鸡肉捞出，控干备用。
配一个料汁，在碗中倒入一勺黄豆酱，三勺生抽，一勺蚝油，2/3勺老抽，一勺料酒，搅拌均匀，留旁备用。
锅中倒入油，再放入一些冰糖，开小火，将冰糖炒化，颜色呈现枣红色即可。
接着将焯水过得鸡肉倒入锅中，让鸡肉块均匀上色，然后倒入料汁，放入干辣椒，姜片和蒜丁，继续翻炒。
等待鸡肉块有香味时，倒入香菇和土豆，翻炒几下，然后倒入开水
（没过所有食材。）放入一点食盐调味，小火焖20分钟后，倒入青红椒大火收汁即可。一份色香味全的黄焖鸡就做好了，快来尝试一下
黄焖鸡
食材：
鸡腿3只、干香菇5朵、土豆1个、干辣椒10个、青椒1个、生姜1段、蒜3颗、黄豆酱
做法：
1.鸡腿剔掉骨头切成块，干香菇泡发后对半切开，土豆切片后泡进清水备用，青椒切块，干辣椒对半切，姜蒜切片。
2.将切好的鸡腿肉焯水，捞走浮沫，用水冲洗干净备用。
3.起锅放油，油热后下入鸡腿肉翻炒片刻。
4.放入姜、蒜、干红辣椒翻炒出香味。
5.放6勺左右黄豆酱，适量加入清水至刚刚没过鸡肉的位置，然后下入香菇，大火烧开后换成小火盖上锅盖闷20分钟左右。
6.开盖放入土豆片和青椒，开大火继续煮至收汁及土豆熟透。
7.最后根据个人口味适量加入一点盐
（也可不加），和匀后即可起锅。
小贴士：
1、鸡肉可以选用整鸡
（三黄鸡，肉质细嫩！好熟），人少时间紧，也可以用鸡大腿、鸡小腿均可，一个意思：用带骨鸡！比单纯用鸡脯有嚼劲儿，有吃头！！2、香菇选用干菇最好，干菇味道更浓郁，泡干香菇的水不要倒掉！焖鸡肉的时候代替清水。
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好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
