其实土豆片和鸡肉怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解土豆鸡肉怎么做，因此呢，今天小编就来为大家分享土豆片和鸡肉怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
食材准备：土豆400g、鸡块300g、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、料酒。
烹饪步骤：
（1）将鸡块中倒入料酒，盐腌制约20分钟，土豆切块，准备作料；
（2）将姜，蒜，干辣椒，花椒放入油锅中爆香后，倒入鸡块翻炒，至鸡块微黄变色；
（3）倒入土豆块，加酱油翻炒；
（4）翻炒上色后，加水，水以没过食材的量即可，再加入少许盐，然后开大火烧开，再调小火炖煮；
（5）炖煮约15-20分钟，汤汁抽干即可，放入葱花翻炒起锅。
各位头条的朋友大家，我是匠人之心阿威。很高兴能分享土豆烧鸡的做法。
选材仔鸡最好三个月左右的，此时肉质适应红烧口感细嫩，将其剁成鸡块。土豆最好是小土豆，更香。辅料姜青红椒洋葱小葱，洗净切好备用。可先将鸡块干炒一下，水份炒干，可以去毛腥味。下菜籽油<不喜欢菜籽油，可以用别的替代>，但是菜籽油烧鸡块土豆块更香，更嫩，口感更好。下姜片与鸡块土豆块一起炒，侍鸡皮炒制金黄时下点白酒，更能提鲜，去腥。在放入红油豆瓣酱加少许盐翻制出红油，加1瓶啤酒焖10分钟加鸡精，味精，白糖，生抽。有藤椒油可以在起锅时放几滴味道更有层次。最后撒上青红椒洋葱小葱末起锅。食材清单
鸡腿肉、土豆、尖椒、葱、姜、蒜、花椒、酱油、料酒
烹饪步骤
步骤1/5
准备食材，2个人吃，我买了两个大鸡腿，买的时候让卖家给提前剁好，这样回来会省比较省事，鸡肉切小块后洗干净用开水撩一下，这样可以祛血丝和鸡油，土豆切块，尖椒切成三角形，葱姜蒜提前切好备用。
步骤2/5
起锅热油，放花椒爆锅
（注意先不要放葱姜蒜），放鸡肉来回翻炒2分钟后再将葱姜蒜放入继续煸炒。
步骤3/5
炒两分钟后倒入适量料酒和酱油，炒至鸡肉上色后放盐。
步骤4/5
往锅内加入凉水末过食材，放入切好的土豆和尖椒，盖锅盖开始炖呀炖。
最后一步
大约炖20-30分钟后，观察鸡肉和土豆的软嫩程度，汤底炖的越来越黏稠后关火盛盘即可。
1.土豆：红烧鸡和土豆的搭配是很经典的，土豆能够吸收鸡肉的汤汁，味道很好。
2.胡萝卜：胡萝卜的甜味能够中和红烧鸡的咸味，营养也很丰富。
3.青椒：青椒能够增加菜色的颜色，口感也很清爽。
4.青菜：可以选择油菜、菠菜等绿色蔬菜，能够补充红烧鸡中所缺少的维生素和纤维。
5.黄瓜：黄瓜能够去除油腻，还能够帮助消化。
总的来说，根据个人口味和喜好，可以任意搭配。
关于土豆片和鸡肉怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
