很多朋友对于鸡腿烧土豆怎么弄好吃视频和为什么土豆烧鸡腿好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
回答：鸡肉烧土豆是绝配的菜，是相当好吃，是东北的名菜
准备好主要的材料
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把土豆切成块
把尖椒切块葱切段香菜切成末
把鸡腿切开一个口把骨头挑出来
把鸡腿切成块
锅中倒油
油热后下入鸡块炒至发白
加入葱段煸香
加入盐酱油十三香鸡精调味
加入适量的清水
中火炖十分钟
炖好后放入尖椒丁
翻拌均匀后出锅装盘
最后撒上香菜沫就可以上桌食用了
如果不喜欢吃辣就不加尖椒丁
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鸡腿剁成块。
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放入盆中接上水泡出血水。
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葱切成段，姜切成片，蒜切成片，干辣椒不用切。
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洗干净的鸡块放入锅中加入冷水煮开。
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煮开后撇出血沫子。
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煮好的鸡块捞出控水备用。
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土豆去皮切成块放入水中浸泡防止发黑。
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锅里放入适量的油，放入冰糖炒糖色，小火用铲子划圈炒防止炒糊，炒到锅里有小泡泡冒出时迅速倒入鸡块翻炒上色。
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鸡块倒入后继续翻炒，糖还在加热所以翻炒就可以继续上色。
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上色后放入步骤3的所有香料，继续翻炒出香味。
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沿着锅边放入白酒。
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再倒入红烧酱油。
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再倒入生抽，开大火翻炒出香味。
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加入开水，量没过鸡腿就可以了。盖上锅盖中火焖煮半个小时。
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半个小时后汤汁有所减少，加入适量的盐。
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倒入土豆块，翻炒均匀，继续煮十分钟左右，使土豆绵软入味。
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十几分钟后汤汁收的剩一点了加入鸡精，翻炒均匀就可以关火了。
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盛入碗中放上葱丝就可以食用了。
其实这个菜，土豆烧鸡块也是我最喜欢吃的，感觉特别好吃，2017年去成都玩的时候，吃的柴火鸡其实就是土豆烧鸡块，不过人家用的是柴火烧的，还有大公鸡是散养的，肉吃起来特别的带劲，毛边锅做的，味道很美味，现在咋们在市场上一般是买不到散养鸡的，在加上用的做饭工具，所以做出来的味道还是有区别的，土豆要烧的很烂那就很入味了，好了下边给大家分享一下土豆烧鸡块的做法，共同学习：
土豆烧鸡块制作方法
1、首先先将土豆削皮，切成块状，用水泡起来。另外在摘点四季豆做配菜，是非常不错的。
2、鸡肉清新干净切块装，然后起锅烧水，将鸡肉倒入，煮10分钟左右捞出，控干水份。
（鸡汤水保留）
3、备料：大葱一根切成丝，花椒一小把，大香3个，草果一个，香叶3片，桂皮一小段，胡椒粉，大蒜8瓣切片，生姜一块切片，小米椒2个切片
（喜欢辣可以多放一个），大枣3个，生抽，老抽，冰糖，料酒，鸡精，耗油，豆瓣酱。
4、制作糖色：起锅倒入一小勺油，加入冰糖，小火，用勺子研磨，待变成深红色起沫后加入适量的开水，然后盛出即可。
5、起锅倒油，油微热后一次加入大蒜，生姜片，翻炒，爆香后加入花椒，大香，草果，辣椒，翻炒后加入豆瓣酱适量，小火翻炒，然后加一点开水，放入葱丝，倒入生抽和老抽适量。
6、倒入鸡肉翻炒，再依次倒入土豆块和四季豆翻炒，然后加入适量的鸡汤和糖色，香叶，汤刚好盖过土豆即可，然后该上盖子大火烧开，翻炒一下，盖上盖子小火收汁即可，土豆一定得炖烂了，这样入味好吃。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
