大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鲫鱼鱼怎么弄好吃，鲫鱼怎么做最好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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鲫鱼在家养殖水质是关键，也要注意鱼缸的大小，保证氧气的充足，换水时燥晒去除水里的氯，换水频率不要太快。
1.鲫鱼养殖环境：无论是想只养几条鱼还是要成群的养鱼都要保证鱼的生活环境足够大，保证氧气的充足。同时也要保证水源的稳定和干净，保证水源无污染。鲫鱼耗氧量比较大，除了定期换水之外，最好还给它们准备一个氧气泵，能够及时打氧，避免鲫鱼因为缺氧而死。
2.鲫鱼的喂养：不要同其它食肉鱼类同养，避免鲫鱼成为饲料。喂食一些浮游植物，比如苔癣，蚯蚓，小虾，红虫，米饭粒。适量喂食，食多则容易坏水质，食少鱼越养越小，直到长得象匕首一样细长。在给鲫鱼喂食后，若是有没有吃完的残食，最好及时清理掉。残食在水中容易变质，尤其是温度比较高的时候，变质后会污染水质，会容易导致鲫鱼生病。
3.换水除氯：在家养鲫鱼的时候，良好的水质是非常重要的，家里多用消过毒的自来水，除了要定期换水之外，还要做到良好的除氯，可以先将自来水放在太阳底下暴晒三天除氯。换水时不要全部换掉，留一半旧水，以免鲫鱼不适应。
洗干净，裹上一点蛋液和淀粉，油炸！然后就可以下酒了！不过要记得提前腌制，盐稍稍多一些，出锅后少喷一点醋！
白鲫鱼口感好。
白鲫鱼又名河鲫、鲋鱼、喜头、鲫瓜子、喜头鱼、海附鱼、童子鲫、鲭。白鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各地。白鲫鱼俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味
鲫鱼是我们日常生活中最常见得一种鱼类。鲫鱼肉质鲜嫩，蛋白质含量很高，却价廉物美。所以经常登上老百姓的餐桌。鲫鱼的吃法有很多，红烧、炖汤、煎炸、凉拌等。本人喜欢吃鱼，尤其是川味的凉拌鲫鱼。现在把这道菜的做法分享给大家。
鲫鱼两条：500克左右
（凉拌鲫鱼要选半斤以上的鱼，毛毛刺少，吃起口感好一点）
备料
姜：
（适量，切成姜末，少量切片）
蒜：
（适量，切成蒜末，少量切片）
香葱：
（适量，切成葱花）
大葱：
（少量，切成丝）
韭菜：
（适量，切成韭菜末）
红小米椒：
（适量，切成圈或末）
青尖椒：
（适量，切成圈或末）
川味熟辣椒油：
（适量）
老干妈酱：
（适量，用刀剁细一点，口感更好）
蒸鱼豉油：
（适量）
生抽、酱油、醋，白糖
（适量）
盐、鸡精、味精，胡椒粉
（少许）
花椒油
（适量）
凉拌鲫鱼做法
腌制
鲫鱼洗净，在鲫鱼的两面打上花刀，放入适量的盐、胡椒粉、料酒、葱叶腌制10分钟，这里要注意的是要把葱叶挤出葱汁涂抹在鱼身上，能更好的去除鱼的腥味。
做法
（1）把腌制好的鱼装入盘里，鱼身上和肚子里面放一点姜丝、葱丝和蒜片、淋上一点蒸鱼豉油。放入蒸锅里面蒸8分钟。
（我个人喜欢把鱼蒸熟，有的是用水煮，感觉蒸的比水煮的口味好得多，营养也不容易流失）
（2）蒸鱼的同时，我们拿一个碗兑料汁。放入适量的姜末、蒜末、小米椒圈、青尖椒圈、熟辣椒油、老干妈、生抽、酱油、醋、白糖。盐、鸡精、味精少许，在倒一点花椒油。搅拌均均。
（3）从锅里取出蒸好的鱼，把料汁均匀的倒在鱼身上，撒上韭菜末。起锅烧一点油，淋在料汁上面，激发出料汁的香味，最后撒上葱花，美味既成。
这样做出的凉拌鲫鱼，肉质细腻嫩气，麻辣鲜香，十分可口。
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