这篇文章给大家聊聊关于糍粑怎么弄好吃好看视频，以及大家都说糍粑烤着好吃糍粑是怎么制作的对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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糍粑是怎么制作的呢？分享一个糍粑的家常版快手做法，分分钟学会，太简单啦！吃糍粑再也不用出去买啦！
红糖糍粑
【食材】糯米粉200克、面包糠100克、红糖50克
【做法步骤】
1.糯米粉用温水和面，揉成光滑的面团。
2.红糖用少许温开水化开成浓稠状。
3.面团搓成若干大小均匀的长条形，如图。
4.每一条都均匀的抹上面包糠。
5.起锅烧热，加入适量的植物油，转小火，放入糍粑慢慢煎，一边煎一边翻面，直到颜色金黄，就可以出锅啦！沾着红糖吃。
【温馨提示】
1.揉面团时慢慢加水，揉的面团不要太软，太软不易定型。
2.炸糍粑用小火，火大了油温高，糍粑会爆开哟！
外表酥脆，内心柔软，咬一口满口留香的红糖糍粑就做好了！我是爱做美食的明朗妈，坚持每天和大家分享美食哟！您觉得我做的美食还不错的话，欢迎大家关注和点赞，谢谢！
嗨大家好，我是美食领域创作者快乐敏姐。很高兴来回答这个问题:怎么蒸艾粑粑不黏在一起？每当春暖花开的季节都会用新鲜的艾叶揉进糯米粉里做满口留香的艾叶青团，也就是你们俗称的艾粑粑食用。经过多次制作总结出来的经验，快乐敏姐可以能自信的告诉你在蒸艾粑粑的时候防止粘黏有以下三种办法。
方法一用无毒清香的植物叶子洗净并修剪成青团生胚的大小，在上锅蒸前铺垫在每个青团胚下防止和蒸锅粘黏。如:芭蕉叶、粽叶等。
方法二用烘焙纸也俗称油纸作为隔离生胚和蒸锅的粘黏。
方法三也就是最简单直接的办法，蒸锅底部均匀的涂上一层薄薄的素油防止粘黏。
小贴士1.做好的生胚在摆放到蒸锅里时还要注意相互之间的间距，不要挨着太紧。虽然艾叶粑粑蒸好后体积不会膨胀很大，但为了提取方便也是为了蒸时锅内热气的流通，能更好的让艾叶粑粑蒸熟、蒸透。
2.蒸艾叶粑粑时也有办法让它减少粘黏还能让艾叶粑粑不坍塌。水开上锅蒸7～8分钟，每隔三分钟左右开盖放一次汽直至艾叶粑粑完全蒸熟为止。只有这样蒸出来的粑粑又不容易粘锅又不松软坍塌。
(这是利用了冷热气流的对冲减少在蒸煮时锅内产生过多的水蒸气导致粑粑变软坍塌，更容易大面积的粘黏在锅底)。
今天快乐敏姐就再分享一个艾叶青团制作全过程的视频供大家参考，其中快乐敏姐还有如何蒸出不变色永保脆绿的青团办法！搜索:快乐敏姐。查找关于青团的做法即可。以上是快乐敏姐我对这个问题的回答和分享，希望我的回答能够帮助到你。同时也非常感谢大家的阅读，谢谢大家！
在我们罗城，人们也有清明节包艾糍粑的习惯。一般是清明节前几天，大家就会到田间、野外去找艾草，然后拿回家做艾糍粑。做糍粑的过程也是一件很有趣的事，60后、70后、80后大部分都有体验过，90后估计就少了。你们都还会做吗？
今天小编就把做艾糍粑的过程，通过照片和视频的形式，展现给大家看。希望能勾起你们美好的回忆，也希望想做但不会做的年轻人能学到一些步骤。
做艾糍粑步骤
01/到我们村附近的菜园、田边、山脚下……，去找艾草，有时候运气好我们还能找到一些野蘑菇和草药之类的，这是意外的惊喜。
02/将找回来的艾草用清水洗干净，再煮20分钟左右，捞出备用。
03/准备几斤糯米，用清水浸泡一段时间，留着备用。
04/准备好糍粑叶或芭蕉叶，洗干净备用。
05/把艾草和糯米拿去打浆。
05/把打回来的糯米艾草浆揉一段时间，让它更有粘性。
06/然后取小份揉成圆团，记得准备一碗油，涂上一点，避免粘手。
07/包上提前准备好的料。
（主要是黄糖、花生、芝麻，可根据个人喜好添加不同的料）
08/包好料之后再揉成圆团，用糍粑叶抱起来。
09/剪掉多余的叶子，一个艾糍粑就包好了！
10/包好的艾糍粑用篮子装在一起。
11/锅里面先放适量的水，然后把蒸屉放上去，糍粑放在蒸屉上面。
12/开火蒸糍粑。
13/半小时左右，一锅热气腾腾的艾糍粑，就要出锅了。
清明节去拜祖，路上吃着艾糍粑，是一种节日的味道，也是我们当地的习俗。年轻人也要多学习，传承下去。
糍粑鱼腌制：白酒去腥后，放入生姜几片，盐少许，生抽，老抽少许一起抓揉均匀放置30分钟后敞开凉干点在过油，炒制就可以了
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
