大家好，如果您还对三层牛腩肉怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享三层牛腩肉怎么弄好吃的知识，包括牛腩牛犊区别的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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牛腩，肥瘦分明，脂肪沉积均匀，肉质稍韧，口感肥厚醇香。与清爽温和的萝卜一起炖，不油不腻，同时释放出两种食材的香味。
不时打开锅盖摇一摇，诱人的香气，飘遍了整个厨房。把一块牛腩放进嘴里。软绵腍滑入口生香，萝卜也渗透着丰富的肉质，用舌尖一顶即化，在其中散发着清香。汤是这道菜的精华，牛油香浓，但不浓稠，醇厚可口。
两种食材绝妙的搭配，使味蕾得到极大的满足，真让人爱不释手。
配料：
牛腩/白萝卜/胡萝卜/青椒/红椒/葱姜蒜
黄冰糖/干辣椒/花椒粒/茴香/香叶/大料/桂皮
做法：
1.将冷水烧开，牛肉切块下锅煮沸，去除浮沫捞出并沥干。
2.热锅倒入油，加入葱姜蒜、花椒、大料、小茴香、干辣椒、香叶、桂皮爆香。加入牛肉翻炒匀。
3.加入料酒、生抽、老抽、少许豆瓣酱翻炒至变色。
4.往牛肉里倒两倍的水。水烧开后放入黄糖冰糖，葱结，盖上盖大火烧开，转中火煮1小时。
5.加入白萝卜和胡萝卜，盖上锅盖，中火煮半小时左右。等待萝卜呈透明加入青椒和红椒。撒上适量盐和白胡椒，煮沸3分钟。
成品
秀色可餐?ヽ
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答案就是牛腩肉，因为整个大牛的身上大约才有四斤左右的牛腩肉，五花三层。软软糯糯，非常香。肉里有筋膜一层层味道特别好
使用牛腩最好
因为牛腩是牛身上最宝贵的一块肉了，这里的肉质比较滑嫩，同时也并不太老，所以在使用红烧牛肉做法的时候可以更加鲜美
这不是一回事，牛腩指牛肉的牛肚腹部分的肉，牛腩肉一般肥瘦相间，做牛肉汤菜类较适宜，尤其是用牛腩肉做的西红柿牛腩最具风味，牛腩软烂不失嚼头，肉汤红亮鲜咸微酸甜甚是可口。牛犊一般指牛幼仔，即所谓初生牛犊不怕虎。
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